Розовые десерты: мятные безе и помадка. Рецепты десертов для вечеринки Барби

У вас сегодня особое настроение и хочется конфетти, блесток и еще розового? Или вы помните, как в детстве вы устраивали кукольные чаепития из крошечных розовых чашечек? Или вы решили еще раз посмотреть фильм с Марго Робби и Райаном Гослингом? В любом случае, если сегодня вы хотите провести время в радужных мечтах, у нас есть для вас рецепт. И ни одного! Достаньте ингредиенты, перемешайте и отправимся в мир розовых десертов!

Мятные безе «Поцелуи»

Выход: около 60 штук | Продолжительность: 3 часа

Ингредиенты

  • Яичные белки с 3 CO, комнатной температуры
  • 65 г сахара
  • 40 г сахарной пудры
  • 12 капель розового пищевого красителя
  • щепотка соли
  • несколько капель экстракта мяты

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 90°C. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

2. Миксером взбейте яичные белки и соль на средне-высокой скорости около 1 минуты до образования пены. При работающем миксере постепенно добавляйте сахар в 3 приема, взбивая между добавлениями по 2 минуты. После добавления всего сахара взбивайте еще около 2 минут до образования устойчивых пиков, то есть так, чтобы масса оставалась на венчике как заостренная шапочка. Добавьте сахарную пудру и экстракт мяты, взбивайте еще минуту до однородной массы. Самое главное – не бить слишком сильно, остановиться ровно через минуту!

3. Нанесите краситель на поверхность безе, не перемешивая, чтобы на безе получились красивые прожилки. Аккуратно переложите безе в кондитерский мешок с насадкой диаметром 10–12 мм. А можно переложить массу в плотный полиэтиленовый пакет и отрезать уголок шириной 10-12 мм.

4. На подготовленный противень выложите круглые безе диаметром около 2,5 см на расстоянии 2–3 см друг от друга. Получается примерно 60 штук.

ЧИТАТЬ  Gehry Partners: строит айсберги для Warner Bros.

5. Сушить безе до полного высыхания, около 2,5 часов. Затем дайте им полностью остыть примерно 1 час. За это время безе подсохнут и станут хрустящими. Храните их при комнатной температуре в герметичном контейнере с листами пергаментной бумаги сверху и снизу.

Фальшивый

Фальшивый

Выход: 25 штук | Время: 30 минут + 6 часов охлаждения.

Ингредиенты

  • 400 г сгущенного молока
  • 360 г измельченного белого шоколада
  • 40 г сливочного масла
  • красный пищевой краситель
  • 1 С. экстракт ванили
  • разноцветная кондитерская посыпка для украшения

Подготовка

1. Застелите квадратную форму шириной 19–20 см алюминиевой фольгой так, чтобы она свисала по краям. Половину сгущенки, шоколада и сливочного масла положите в небольшую кастрюлю и нагрейте на слабом огне. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и гладкой.

2. Снимите кастрюлю с огня, добавьте несколько капель красителя и хорошо перемешайте. Вылейте смесь в подготовленную форму, разровняйте слой и поставьте в холодильник примерно на час, пока смесь не станет плотной.

3. С оставшейся сгущенкой, шоколадом и маслом повторите шаг 1, добавляя вместо красителя только ваниль. Вылейте смесь в форму поверх розового слоя. Украсьте верх кондитерской посыпкой и слегка прижмите ее, чтобы она потом не упала.

4. Верните форму в холодильник и дайте ей остыть не менее 6 часов, а лучше на ночь.

5. Готовую помадку нарежьте небольшими квадратиками и подавайте.

Намекать. Фадж тает, если его долго оставить при комнатной температуре. Если он станет слишком мягким, поставьте его на некоторое время в холодильник.

09.06.2024

Обновлено 09.06.2024

Source