Знаете ли вы, что некоторые продукты, к которым мы привыкли с детства, могут вызывать воспалительные и патологические процессы в организме и опорно-двигательном аппарате? И среди этих продуктов… коровье молоко.
Стоит ли пить молоко?
Так что, если у вас усилились боли в суставах, прекратите его пить, а точнее, перестаньте не думая покупать его в магазинах! Дело в том, что вещества, содержащиеся в промышленном молоке, могут усиливать боли в суставах и вызывать артрит. Почему это происходит? И опасно ли это молоко для всех?
Польза качественных молочных продуктов неоспорима. Сам по себе и продукты, созданные из него (творог, сыр, кондитерские изделия, соусы и т. д.), содержат множество веществ — белков, жиров, глобулинов, альбуминов, лактозы, минеральных веществ (в основном кальция, особенно важного для растущего организма). дети), ферменты и гормоны. Молоко быстро насыщает и придает силы.
При регулярном употреблении эти продукты могут:
- улучшить работу кишечника и его микрофлору;
- насытить организм витаминами и минералами;
- усилить устойчивость к вирусам и инфекциям;
- обволакивают слизистую желудка, тем самым снижая повышенную кислотность и предотвращая изжогу;
- повысить силу и улучшить состояние костей, суставов, зубов и ногтей;
- положительно влияют на здоровье при заболеваниях сердечно-сосудистой и дыхательной систем.
Но оказывается, что большинство молочных продуктов в магазинах содержат глютен и химические вещества, которые могут нанести вред вашим суставам.
Вы, наверное, возмутитесь и скажете, что такое неоднозначное вещество, как глютен, не может существовать в молоке по определению. Он содержится в зернах… Но это не совсем так. Кто из нас сегодня имеет возможность пить домашнее «коровье» молоко? Ладно, мы чаще всего употребляем магазинное молоко. Но в промышленно обработанном и упакованном молоке частицы глютена все же появляются.
Дело вот в чем.
- Немногим коровам посчастливилось есть траву, большинство из них едят зерно, а значит, частицы глютена могут попасть в молоко.
- Животным также дают лекарства, которые могут содержать глютен (например, антибиотики).
- В процессе создания молочных продуктов очень часто используются ненатуральные красители, подсластители и ароматизаторы – и да, они тоже содержат глютен.
- Таким образом, производные глютена, присутствующие в товарном молоке, можно найти в довольно приличных количествах. Но проблема не только в этих веществах. В результате промышленной переработки меняется сама структура молочных белков. При пастеризации полезные минералы меняют свои свойства и перестают быть полезными для костей, зубов и т. д. А обработанные молочные белки сильно отличаются от натуральных белков. Он переходит в другую форму – казеин, который не переваривается и может длительное время бродить в кишечнике.
Какой выход из этой ситуации? Покупайте натуральные продукты от проверенных фермеров. Но следует отметить, что такое молоко имеет гораздо меньший срок хранения, чем промышленное.
Почему глютен в молоке вреден для суставов
Итак, как мы выяснили, в молоке и молочных продуктах промышленного производства изменен белок и состав за счет добавления антибиотиков, красителей, загустителей, пастеризации и т. д. Я думаю, очевидно, что это может нанести вред вашему здоровью. , и мне не нужно, чтобы вы подробно описывали этот момент. Но вернемся к знаменитому глютену. Казалось бы, чем это может навредить суставам?
Дело в том, что исследования показывают, что люди с врожденной непереносимостью глютена более подвержены заболеваниям суставов, чем те, у кого нет этой характеристики.
При таком сбое при попадании глютена в организм повреждается слизистая оболочка тонкого кишечника, что приводит к воспалительному процессу. В результате нарушается усвоение питательных веществ, необходимых соединительной ткани наших суставов (витамин Д3, кальций, омега-кислоты). Это усугубляет аутоиммунные заболевания, такие как ревматоидный артрит, и значительно усиливает боль в суставах.
Вы можете обнаружить чувствительность к глютену с помощью генетического тестирования, которое сегодня проводится в большинстве лабораторий.
Но такой диагноз не является смертным приговором. Больные могут жить полноценной жизнью, им достаточно лишь следить за коррекцией своего питания.
Второй враг суставов – молоко
Но, помимо промышленных химикатов и глютена, молоко таит в себе еще одного врага наших суставов: лактозу. Именно сахар содержится в молоке даже сельскохозяйственных коров.
За его всасывание в организм отвечает специальный фермент с очень похожим названием – лактаза. Чем старше становится человек, тем меньше их вырабатывается. Если лактазы становится недостаточно, развиваются вздутие живота, метеоризм, тошнота и даже рвота. Бывает и так, что некоторые люди лишены этого фермента с рождения. Затем врач может диагностировать «лактазную недостаточность». (аллергия на продукты, содержащие лактозу). И в первом, и во втором случае происходит то же самое, что и при непереносимости глютена: повреждается тонкий кишечник и развиваются аутоиммунные заболевания, из-за чего интенсивность болей в суставах увеличивается.
Хочу отметить, что если вы чувствительны к глютену, велика вероятность, что вы чувствительны и к белкам коровьего молока: в этом случае обязательно сделайте тест на лактазную недостаточность.
Если по этим причинам у вас уже диагностировано воспалительное заболевание кишечника, введите аутоиммунный протокол как минимум на два месяца и перейдите на щадящую палеодиету.
.jpg)
