Третья волна процветает в наше время и воплощает в себе отказ от массового производства и маркетинговых движений. Кофейные напитки теперь являются привилегией настоящих ценителей, которые относятся к ним как к вину или деликатесу со своим узнаваемым «лицом» и характером. Небольшие частные плантации, независимые обжарщики, фирменные кофейни, новые методы пивоварения: все это стало частью общей философии третьей волны, прославляющей кофе как искусство.
Сегодня ведущую роль в приготовлении играет индивидуальный подход, позволяющий по-разному раскрыть самые тонкие грани вкуса и аромата кофейных напитков. Автоматические кофемашины, получившие распространение во время второй волны, для этого не подходят: они работают по средним стандартам, смягчающим вкусовые нюансы. Тем, кто хочет перейти на новый уровень понимания кофейной культуры, стоит присмотреться к кофейным станциям из рожкового дерева – это своего рода новая модель. С810 от БОРК. Позволяет пить дома, как в кафе: эспрессо будет таким, как если бы его приготовил профессиональный бариста. Его главное отличие от любого автомата в том, что он позволяет подбирать индивидуальные параметры, исходя из личных предпочтений его владельца.
.jpg)
