Простые заготовки на зиму: как без лишних хлопот сохранить лето в банке? — В МОЕЙ КОМНАТЕ

Лето в самом разгаре, а значит пора задуматься о том, как сохранить его вкус на долгую зиму. Но что делать, если на сложные рецепты нет времени, а баночку чего-нибудь вкусненького хочется? Мы собрали для вас подборку самых простых и быстрых приготовлений, которые под силу даже новичку.

Домашние заготовки не только вкусны, но и полезны. Вы точно знаете, что в банке, можете контролировать количество сахара и соли. К тому же, это отличный способ сэкономить и разнообразить зимнее меню.

Основа хорошего приготовления – качественные продукты. Выбирайте спелые, твердые и неповрежденные овощи и фрукты. Сезонные продукты лучше покупать на рынке или в проверенных магазинах.

Этот рецепт настолько прост, что его сможет приготовить даже ребенок.

• Помидоры вымойте и разрежьте на четвертинки.
• Плотно уложите в стерилизованные банки.
• По желанию добавьте чеснок и зелень.
• Залейте кипятком и оставьте на 20 минут.
• Верните воду в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте помидоры.
• Закатываем крышками и укутываем до остывания.

Зимой эти помидоры можно использовать для приготовления супов, соусов или просто есть в качестве закуски.

Классика жанра, которая никогда не надоест.

• Поместите укроп, чеснок и перец горошком на дно 1-литровой банки.
• Выложите промытые огурцы.
• Залейте кипятком и оставьте на 15 минут.
• Слейте воду в кастрюлю, добавьте 1 ст. ложка соли и 2 ст. ложки сахара на литр воды, довести до кипения.
• Заливаем огурцы горячим рассолом, добавляем 1 ст. ложка уксуса.
• Сверните и укутайте до остывания.

Простое лечо – отличный способ сохранить урожай перцев и помидоров.

• 1 кг сладкого перца нарежьте соломкой.
• Добавьте 1 кг измельченных помидоров.
• Поставьте на огонь, добавьте 100 г сахара и 1 ст. ложка соли.
• Варить 30 минут после закипания.
• Разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте.

Многие любят это блюдо с детства и оно очень просто готовится.

• Натереть на терке 2 кг кабачков и 0,5 кг моркови.
• Мелко нарезаем 0,5 кг лука.
• Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
• Добавьте 0,5 л томатного сока, соль и перец по вкусу.
• Оставить тушиться на медленном огне 1 час 30 минут, периодически помешивая.
• Разложите по банкам и закатайте.

Отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой или не любит слишком сладкие блюда.

• Очистите яблоки и удалите сердцевину.
• Нарезаем и варим с небольшим количеством воды.
• Когда яблоки станут мягкими, измельчите их в блендере.
• Разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте.

Совет: не бойтесь экспериментировать со специями. Добавьте в яблочное пюре корицу, ваниль или имбирь – это придаст изделию особый вкус и аромат.

Главное правило – стерильность. Банки и крышки следует тщательно вымыть и простерилизовать. Вы можете сделать это в духовке или на пару. Готовую продукцию храните в темном прохладном месте.

Многие люди стараются уменьшить количество сахара в своем рационе. Хорошей новостью является то, что многие блюда можно приготовить без сахара или с минимальным его количеством. Особенно это касается овощных полуфабрикатов и фруктовых пюре.

Не бойтесь пробовать новое. Добавьте к кабачковой икре яблоко и к помидорам ломтик лимона. Подобные небольшие эксперименты могут привести к созданию вашего фирменного рецепта.

Подготовка к зиме – это не сложная наука, а увлекательный процесс, который может стать приятным семейным занятием. Экспериментируйте, пробуйте новые рецепты и наслаждайтесь вкусом лета даже в самые холодные зимние дни!

Обложка: freepik.com