Это невероятно вкусный способ утилизировать залежавшиеся куличи на случай, если у вас останется несколько. Или просто где-то валяются булочки, круассаны, булочки или даже буханка хлеба.
Пасхальный кулич-пудинг
Заварной крем здесь очень хорош с ярким ароматом цитрусовых, ванили и специй. Яблоки добавят ярких ноток. Возьмите кисло-сладкие сочные фрукты, нарежьте их не слишком мелко, и они будут приятно хрустеть, корж будет нежно таять во рту, а крем соединит все в один десерт.
Время приготовления: 1 час
Выход: 1 пудинг на 6 порций.
Ингредиенты
- 400 г черствого кулича (желательно деглазированного)
- 400 мл сливок 10% жирности (можно молочные)
- 2 яйца CO (120 г)
- 70 г сахара
- 15 г кукурузного крахмала
- щепотка соли
- 1 С. ванильное тесто
- 100 г сливочного масла
- 250 г кисло-сладких яблок
- 30 г апельсиновой цедры
- 1 ст. Л. ром/коньяк/бальзам
К воде
- 1 час. Л. Сахара
- миндальные лепестки
- 1 С. молотые специи (кардамон, корица, мускатный орех по желанию)
Подготовка
Разрежьте кулич пополам, затем каждую половину нарежьте ломтиками толщиной 7–8 мм.
Сварить крем: яйца взбить с сахаром, влить теплые сливки, крахмал перемешать венчиком, поставить на огонь и варить до легкого загустения, снять с огня, добавить 50 г сливочного масла, цедру, ванилин. , соль, спирт и взбиваем сливки миксером.
Смажьте форму маслом.
Яблоки разрежьте пополам, удалите серединку и нарежьте ломтиками.
Каждый корж обмакните в крем, поместите в форму, рядом несколько долек яблока и следующий кусок коржа.
Выложите все в форму.
Посыпьте лепестками миндаля, специями, сахаром и в определенные места положите кусочки сливочного масла.
Поставить в разогретую до 180°С духовку на 25–30 минут.
Подавайте горячим, теплым или холодным.
05.06.2024
Обновлено 06.05.2024
