Почему сталинские кухни лучше, чем современные: 5 блестящих решений из прошлого — inmyroom

Хотя мы восхищались современными кухнями журналов о глянце, архитекторы 1930-1990 годов уже решили большинство проблем, с которыми мы сражаемся сегодня. Кухни Сталина кажутся нам только ошеломленными, потому что мы забыли их логику. На самом деле, многие решения того времени великолепны и гораздо более практичны, чем современные тенденции.

Основное различие между сталинскими кухнями — они были разработаны для ежедневного использования семей, которые готовились дома каждый день. Не для красивых фотографий в социальных сетях, а для реальной жизни. И это их огромное преимущество на многих современных кухнях, которые прекрасны, но неудобны.

3,2-3,5 метра на сталинистских кухнях-это не роскошь, а инженерное решение. Горячий воздух с запахами и паром естественным образом поднимается, не создавая удушье во главе повара.

Современные кухни с 2,5-2,7-метровыми потолками требуют мощных крышек, которые работают с шумом и потребляют электричество. В Стальки конвекция работает бесплатно и молча.

Высота позволяет размещать верхние шкафы на три уровня: для ежедневных блюд на уровне глаз, редко используемым — выше, для резервов — под потолком. Современные кухни ограничены двумя уровнями.

При приготовлении больших объемов пищи (которая была нормой в больших семьях), высокие потолки предотвращали перегрев кухни. Сегодня мы включаем кондиционер, тогда этого было достаточно, чтобы открыть окно.

В Сталике, рядом с кухней, была обязательно спроектирована кладовая от 2 до 4 квадратных метров. Это отдельная комната с половыми полками до потолка для хранения товаров и кухонной посуды.

Современные кухни пытаются затянуть все в кухонных шкафах, но 4 квадратных метра полок содержат несколько раз больше, чем любая система хранения в кухонной мебели.

В кладовой была поддержана стабильная прохладная температура — идеально подходит для хранения овощей, зерновых, консервированных пищи. Современные кухни часто разогреваются с плитой и солнцем, которые портят продукты.

Отдельная кладовая решила проблему запахов — лук, чеснок, специи не ощущались по всей кухне. Сегодня мы боремся с этим, покупая герметические контейнеры за тысячи рублей.

Сталинистские кухни окна занимали почти всю стену — от 40% до 60% зоны стены. Это обеспечило максимум естественного света для приготовления и мытья посуды.

Кухни были ориентированы на восток или к юго -востоку от утреннего завтрака, но не перегревали комнату в течение дня. Современные кухни часто неверно ориентированы из -за ограничений планирования.

Большие окна создали естественную вентиляцию. Открытое окно обеспечивало постоянный приток свежего воздуха без проектов. Современные пластиковые окна часто герметизируются и требуют принудительной вентиляции.

Большие пороги окон (20-30 см) были использованы в качестве рабочей поверхности или дополнительного рабочего места для выращивания зеленых овощей. На современных кухнях края окон часто бывают декоративными.

Рабочий треугольник «Slab Musical Chronicle» впервые появился на кухнях Сталина. Расстояния между областями были рассчитаны для минимума движений во время приготовления пищи.

Раковина была помещена в окно для естественного света во время мытья посуды. Тарелка находится в углу для удобства соединения газа и вентиляции. Холодильник (ледник) — в прохладном месте.

Счетчики были в натуральном камне или высококачественном древесине — материалах, которые подают десятилетия. Современная панель чипа требует замены каждые 5-7 лет.

Почва была расположена с керамической или натуральными камнями — практическими, долговечными гигиеническими. Современный ламинат боится влажности и требует постоянного ухода.

Кирпичные стены толщиной от 60 до 80 см создали отличную звукоизоляцию. Соседи не слышали звук миксера в 6 часов утра или потрескивание кастрюли конца вечера.

Кухня была изолирована из гостиной вестибюль или коридора. Запахи приготовления пищи не распространялись вокруг квартиры. Современные студии и кухонные гостиные лишены этого преимущества.

Высокие двери (2,1-2,3 метра) с поглощенными деревянными филентами лучше, чем современные тонкие двери. Кухонное пространство было акустическим.

Отдельный вход на кухню позволил принимать гостей в гостиной, не показывая кухонные отходы. Современные открытые положения лишают эту возможность.

• Послевоенная экономика требовала экономики по всему. Хрущев были разработаны для максимального количества семей в минимальной области. Высокие потолки, кладовая, большие окна стали «роскошь».
• Разработка бытовых приборов создала иллюзию, что можно заменить архитектурные решения на методы. Капюшон вместо высоких потолков, шкафов, построенных вместо кладовой.
• Западные тенденции в открытых аранжировках происходят из культуры, где они менее подготовлены дома. Кухонная гостиная практична для отопления полуфабрикативных продуктов, но не для ежедневного приготовления.
• Строительная отрасль заинтересована в сбережениях материалов. Низкие потолки, небольшие окна, тонкие стены снижают стоимость, но ухудшают комфорт.

• Если вы планируете отремонтировать кухню, вернитесь к сталинистским принципам. Используйте максимальный естественный свет — не закрывайте окна кухонными шкафами.
• Организуйте отдельную кладовую, даже если это переоборудованная ниша или часть балкона. 2 квадратных метра стойки навсегда решат проблему хранения.
• Запланируйте рабочую треугольник с минимальными расстояниями. Раковина возле окна, тарелка в области, холодильник в прохладном месте — логика остается актуальной.
• Инвестируйте в высококачественные материалы: натуральный камень, деревянное дерево, керамика. Они дороже, но использовались на протяжении десятилетий и более красивы на протяжении многих лет.

• Высокие потолки могут быть дополнены тихим выхлопом для идеальной вентиляции. Большие окна — двойное остекление энергии для поддержания тепла.
• Натуральные материалы могут быть защищены современными покрытиями. Каменные счетчики — антибактериальная пропитка, устойчивый к дереву лак — износ.
• Завершите рабочее треугольник с современной эргономикой: правильная высота стойков, практические системы хранения, высококачественное освещение рабочих областей.
• Здоровая изоляция может быть усилена современными материалами, но основание — толстые стены — остаются наиболее важным фактором комфорта.

• «Они слишком велики» — центральная область кухни Сталина составляет от 8 до 12 м², что сопоставимо с современным. Пространство использовалось более эффективно.
• «Они ошеломлены» — основные принципы эргономики и вентиляции не устарели. Только технология и отделка устарели.
• «Они не прибыльны» — высокие потолки, кроме капота и кондиционера. Высококачественные материалы сохраняются на ремонте.
• «Они не подходят для современного образа жизни», — напротив, возвращение к домашней кулинарии делает принципы сталина.

• Высокие потолки создают чувство свободы и комфорта. Это не только эстетика — доказано, что высота потолка влияет на творчество и настроение.
• Естественный свет улучшает цирковые ритмы и общее благополучие. Кухня возле окна — это здоровье семьи.
• Отдельное пространство для приготовления пищи позволяет сосредоточиться на процессе. Открытые кухни создают постоянное отвлечение.
• Высококачественные материалы дают ощущение стабильности и процветания. Дешевые материалы, даже красивые, неосознанно воспринимаются как временные.

Сталинистские кухни были спроектированы людьми, которые понимали, что кухня была сердцем дома. Современные дизайнеры часто забывают об этом, продолжая тенденции. Но основные принципы комфорта и функциональности остаются неизменными — и это гений архитекторов прошлого.