Завтрак, как в санатории: что наши бабушки съели для здоровья — inmyroom

Вы помните завтраки санатория с детства? Овсяная мука с маслом, творческий сыр с верным сливом, стакан из кефира и вчерашний хлеб. Тогда это казалось скучным и безвкусным. И сегодня диетологи по всему миру призывают к такой идеальной диете по здоровью и долголетию.

Советский санаториальный медицина создала систему электроэнергии, основанную на научных исследованиях и многолетнем опыте. У каждого блюда была своя цель: восстановить силу, установить пищеварение и укрепить иммунитет. И это сработало отлично — это было не без причины, что люди ехали, чтобы «улучшить здоровье» именно в санатории.

Утром в санатории началось в 7:30 утра — подъем, гигиена и процедуры в 8:00 утра, все сидели за столами. Огни были не допускаются: диета считалась частью лечения.

На столе была неизменно: тарелка из каши (овсянка, гречка или просо), порция творога с уверенными сливками, стакан кефира или пепельницы, кусок сушеного хлеба, масла и чая без сахара. Иногда было добавлено яйцо с корпусом или кусочком вареной рыбы.

Это выглядело просто, но каждый компонент был выбран случайно. Каша дала медленные углеводы для энергии, творог — белки для мышц, горькие — пробиотические продукты для пищеварения. Хлеб обязательно вчера — стоимость считалась тяжелой для желудка.

Овес в санаториях был специально приготовлен. Зерноты были пропитаны ночью, утром, они надолго на медленном огне с молоком. Он оказался разбросанным, но тонкая и окутывающаяся кара.

Овсяная мука содержит бета-глюкановое вещество, которое уменьшает уровень холестерина и улучшает функционирование сердца. Волокна нормализуют пищеварение и дают ощущение длительной сытости. И групповые витамины B поддерживают нервную систему.

Кусок масла был обязательно добавлен в кашу. Не вредным, а для ассимиляции растворимых витаминов на жире. Современные диетологи подтверждают: жиры необходимы для полного завтрака.

КОТТАЖНЫЙ СЕР В САНАТОРИЯМИ подается только свежие, часто их собственное производство. Жирный 5-9% не без жира, но не слишком калорий. Обязательно с уверенным кремом 15% жира.

Эта комбинация предоставила организму с полным белком, кальцием для костей и пробиотиками для кишечной микрофлоры. Творост медленно переваривается, поэтому ощущение сытости остается до обеда.

Иногда в творог добавлялся маленький мед или джем. Но чаще всего они ели так — мы думали, что натуральный вкус более полезен как сладкий.

Стакан кефира или ферментированного пепла был частью завтрака. Эти продукты содержат живые бактерии, которые поддерживают здоровье кишечника. И здоровый кишечник является основой сильного иммунитета.

Кефир однажды выбрал — у него более полезные микроорганизмы. Трехдневный кефир уже считался лекарством от расстройства желудка. Рязенка была предпочтительнее людей с высокой кислотностью.

Температура напитков была комнатой. Продукты холодного холодильника считались вредными для пищеварения, особенно утром.

Хлеб в санаториях был приготовлен в грубой муке или ржи. Обязательно служите вчера — легче переваривать и не вызывает ферментацию в кишечнике.

Масло было натуральным, 82% жира. Он не был покрыт толстым слоем, но лишь слегка намазано хлебом. Этого количества жира было достаточным для ассимиляции витаминов и нормальной функции мозга.

Современные исследования подтверждают: для синтеза гормонов и функционирования нервной системы необходимо небольшое количество насыщенных жиров.

Завтрак закончился чашкой слабого чая без сахара. Иногда допускался мед, но не более чем чайная ложка. Они не подавали кофе в санаториях — он считался слишком захватывающим.

Они пили чай сразу после еды, но через 15-20 минут. Это помогло улучшить поглощение пищи и не разбавило желудочный сок.

Принципким питания санатория была диета. Завтрак строго в 8:00 утра, обед в 13:00, ужин в 6:00 вечера. Между приемом пищи — только вода или отвар роз.

Этот режим стандартизировал производство ферментов и пищеварительных гормонов. Тело привык к календарю и работало как часы. Современные исследования показывают: регулярность питания важнее его композиции.

Завтраки санатория были созданы на основе работы советских диетологов и гастроэнтерологов. Потребности организма в белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах были приняты во внимание.

Соотношение питательных веществ было оптимальным: 25% белка, 30% жира, 45% углеводов. Современная наука подтверждает точность этих пропорций для здорового завтрака.

Сегодня мы часто нарушаем принципы здорового завтрака. Мы едим на гонке, игнорируем блюда с едой, заменяем полную еду кофе на булочку.

Быстрые завтраки коробки содержат много сахара и мало питательных веществ. Небольшие продукты лишены значительных витаминов. И кофе на пустом животе раздражает желудок.

Подготовиться к такому завтраку легко. Вечером оведите овсяную муку в молоко. Утром варить в течение 10-15 минут, добавьте масло. Купите хороший творог от 5 до 9% жира, высококачественных кремов.

Выберите цельное зерно или ржаный хлеб. Пусть это высохнет на ночь — поэтому он станет более полезным. Купите кефир или запеченное молоко с коротким сроком годности — у них больше живых бактерий.

Главное, чтобы следовать режиму. Завтрак каждый день, медленно. Выключите трубку и телевизор — еда требует внимания.

Завтрак Sanatorium может быть завершен современными полезными продуктами. Добавьте ягоды или орехи в кашу — они богаты антиоксидантами. Вы можете положить семена льна или чиа в творог.

Замените чай на украшения растений — ромашка, мята, Линден. Они не содержат кофеина, но богаты полезными веществами.

Если вам пришлось сделать перерыв, чтобы получить месяц, изменения будут заметны. Пищеварение улучшится, вес нормализуется, энергия увеличится. Утренняя летаргия и дневная сонливость исчезнут.

Многие отмечают улучшение настроения и концентрации. Это является результатом стабильного уровня сахара в крови и правильного функционирования нервной системы.

Наши бабушки интуитивно поняли: здоровье начинается с хорошего завтрака. Энергетическая система санатория — это не прихоть врачей, а научно основанная на подходе к здоровью. И это не работает хуже, чем современные суперфуды и модные диеты.