Более столетия назад русский ученый Илья Мечников отметил, что среди жителей Балкан, которые регулярно используют ферментированные молочные продукты, многие столетники. Изучив это явление, он выявил полезные свойства молочных бактерий, в частности, болгарской палке, и предположил, что они могут сражаться в кишечнике с вредными воздействием других бактерий, замедлили процесс старения и продлевают жизнь человека. Сегодня йогурт по -прежнему содержит культуры болгарской палочки и термофильного стрептококка, которые играют важную роль в поддержании здоровья.
Несмотря на этот научный факт, йогурт всегда вызывает противоречие: кто -то считает его неотъемлемой частью здоровой диеты, и кто -то сомневается в их преимуществах, особенно если он куплен в магазине и не готов к дому. «У него слишком много сахара», «Настоящий йогурт должен быть только дома» — такие мнения можно услышать довольно часто. Но действительно ли все так однозначно?
Наука говорит наоборот: Йогурт — это не только закусПолем Посмотрим, почему этот продукт заслуживает места в вашем рационе.
1. йогурт — источник важных макрос и микроэлементов
Белки, содержащиеся в йогурте, имеют высокую биологическую ценность и включают девять незаменимых аминокислот. Из -за процесса ферментации белок частично разделен и, следовательно, Йогурт легче поглощать По сравнению с молоком.
Кроме того, Йогурт является драгоценным источником кальциянеобходимо для поддержания здоровья кости и мышечной системы. Научное сообщество рекомендует ежедневное использование 3 частей молочных продуктов, что позволяет вам покрывать до 80% ежедневных потребностей организма для кальция.
Йогурты также могут быть обогащены пробиотиками, витаминами и минералами, что делает его функциональными продуктами с дополнительным преимуществом тела.
2. Помогает контролировать аппетит и потребление калорий
Йогурт может стать вашим надежным союзником, если вы хотите контролировать свой аппетит и поддерживать здоровый вес. Белки и здоровые жиры в йогурте помогают поддерживать чувство сытости дольшеЭто уменьшает количество закусок и предотвращает переедание.
Если вы стремитесь уменьшить вес, йогурт с низким содержанием жира может быть отличным выбором. Кальций в его составе может уменьшить поглощение жира, что также помогает контролировать массу тела.
Как отмечает профессор Франция член: «Белки могут влиять на гормоны аппетита, кальция — на поглощение жиров и живых бактерий на кишечной микробиоте. Все это может объяснить, почему йогурт так полезен для мониторинга массы тела. «»
3. снижает риск диабета 2 типа
Метаанализ показал, что люди, которые используют йогурт, имеют риск диабета 2 типа 20%. Йогурт с нормальным содержанием жира особенно полезен.
4. Влияет на сердце и кровеносные сосуды
Йогурт может снизить риск высокого кровяного давленияПолем Использование молочных продуктов с низким и / или низким содержанием жира, в частности йогурта, связано с более низким увеличением артериального давления.
5. йогурт улучшает пищеварение лактозы у насильственных людей его ассимиляции
Для поглощения молочного сахара — лактозы — работа фермента лактазы необходима, но все люди этого фермента вырабатываются в достаточных количествах для поглощения света молочных продуктов. В России около 45% населения предрасположены к дефициту лактазы, в котором организм может не хватать своего собственного фермента, чтобы полностью разделить лактозу, содержащуюся в пище.
Кроме того, большинство людей с этим состоянием могут использовать до 12 граммов лактозы в течение дня без дискомфорта, что соответствует двум частям йогурта. Для людей с непереносимостью лактозы также доступны йогурты лактозы, которые сохраняют все полезные свойства традиционного продукта.
Заключение
Йогурт — это не только восхитительный продукт, но и здоровая привычка, которая помогает поддерживать здоровье и хорошее здоровье. Также важно выбирать йогурты с естественной композицией, чтобы максимизировать их полезные свойства. Это легко включить в ежедневную диету — будь то легкий завтрак, закуска или даже тонкий финал дня. Его тонкий вкус хорошо с фруктами, орехами, медом или хлопьями, превращая обычную еду в реальное удовольствие.
14.02.2025
Обновление 14.02.2025
