Вы неверно выпекаете кофе: 5 ошибок, которые портят по утрам — Inmyroom

Утром начинается с кофе — это почти ритуал, который ставит настроение на весь день. Но что произойдет, если ваш любимый напиток не такой идеальный, как кажется? Мы поняли, какие ошибки, даже самые страстные кофейные машины, и мы собрали советы о том, как превратить утреннюю чашку в реальное удовольствие. Посмотрите: может быть, пришло время что -то изменить!

Кофе за 98% состоит из воды, и его качество напрямую влияет на вкус. Если вы наливаете воду прямо под краном, особенно в регионах жесткой воды, ваш напиток может быть горьким или «плоским». Хлор, ржавчина и другие примеси — не лучшие друзья в утреннем настроении.

Как ремонтировать:

• ИSplose фильтрован в воде. Простой кувшин для 1000 рублей сделает ваш кофе более мягким и вкусным.
• Если нет фильтра, пусть вода отрегулирует воду примерно на 20-30 минут, чтобы хлор испарился.
• Не кипятите воду дважды — она ​​«убивает» кислород, и вкус становится менее насыщенным.

Основной: Попробуйте воду в бутылках с низкой минерализацией (например, «OSS» или «Evian») — разница вас удивит.

Кофе — это не только продукт, но и целая наука. Если вы храните зерна в открытой упаковке на кухонной полке, рядом с плитой или специями, они поглощают запахи и теряют свой аромат. И если упаковка также прозрачна, свет разрушает эфирные масла, поэтому кофе становится «пустым».

Как ремонтировать:

• Вылейте зерна в контейнер с плотной крышкой. Лучше всего защитить себя от света.
• Держите кофе в прохладном месте, но не в холодильнике! Влажность и запахи пищи являются худшими врагами кофейных зерен.
• Купите кофе в небольших участках, чтобы он не представлял больше месяца. Свежие зерна — идеальный утренний ключ.

LifeHack: Если у вас есть красивый керамический банк (например, в скандинавском стиле), используйте его для хранения — это также украсит вашу кухню.

Кажется, что горячая вода, тем лучше кофе, верно? Не совсем. Если вы наполняете землю кипящей водой, она «горит», а вместо богатого вкуса вы получаете горечь. Оптимальная температура пивоварения составляет от 90 до 96 ° С.

Как ремонтировать:

• Дайте воде остыть через 30-40 секунд после кипения. Если у вас есть чайник с термометром, это еще проще.
• Для куртки или турок придерживайтесь 92–94 ° C — это идеальный баланс.
• Если вы готовите кофе на турецком языке, удалите его из огня, как только пена начнет подниматься, но не приносите штормового кипения.

Советский: Попробуйте приготовить кофе с разными температурами и отметьте, что вам больше нравится. Это как опыт, который сделает утро более интересным.

Остатки кофе, лестничные масла и небольшие частицы, все это накапливается в вашей кофемашиной, вашей французской прессе или вашей турецкой. Со временем это не только портит вкус, но и делает напиток менее полезным. А также — привет, бактерии.

Как ремонтировать:

• После каждого использования ополаскивание турку или теплой водяной куртки без моющих средств не любит химию.
• Раз в месяц делайте глубокую очистку: для турок используйте смесь воды и уксуса (1: 1), варить и хорошо промыть.
• Если у вас есть кофемашина, регулярно запускайте цикл очистки с таблетками (или лимонной кислотой, если бюджет).
• Не забывайте о фильтре воды в кофемашиной — измените его раз в 2 до 3 месяцев.

Основной: Чистые кофейные блюда не только касаются вкуса, но и эстетики. Блестящий турецкий или кофемашина на кухне рад.

Молоко, сливки или сиропы — это классика для многих, но если вы добавите их, не задумываясь, вкус кофе может пострадать. Холодное молоко «убивает» температуру напитка и дешевых сиропов с искусственными ароматами превращает кофе в сладкий коктейль.

Как ремонтировать:

• Нагрейте молоко до 60–65 ° C перед добавлением. Если у вас есть кофемашина с капучино, взбейте молоко в пене — это сделает напиток более мягким.
• Выберите овощное молоко (миндаль, овсяная мука) без сахара — он добавит легкий оттенок ореха, но не сломает вкус кофе.
• Если вам нравятся сиропы, сделайте их самостоятельно: например, смешайте мед, корицу и немного воды, у вас есть натуральный «карамельный» вкус.
• Не лежите в турку -молоке во время приготовления — он портит кофе и посуду. Добавьте его уже в чашку.

Идея утра: Попробуйте добавить щепотку морской соли в кофе — это улучшит мягкость и выявит вкус. Это кажется странным, но это успех среди баристы!

• Создать ритуал. Не пейте кофе в гонке. Положите хорошую чашку (например, с цветочным рисунком), легко включите музыку и дайте себе 5 минут по вкусу.
• Испытать презентацию. Добавьте несколько капель ванильного экстракта в кофе или посыпьте горьким тертым шоколадом сверху — это сделает утреннее особенное.
• Выберите подходящее время. Лучше всего пить кофе через 2-2 часа после пробуждения (например, на 9-10 утра), когда уровень кортизола в теле уменьшается. Поэтому вы получите максимум энергии и удовольствия.

Кофе — это не только напиток, но и часть вашего утреннего настроения. Если это горькое, он пахнет странным или «не приходит», день может начаться с раздражения. Исправьте эти 5 ошибок, и вы заметите, как утром станет более комфортно, и вы более энергичны и счастливее. Попробуйте хотя бы один совет завтра — и расскажите нам в комментариях, что случилось!

Обложка: freepik.com