Ваш холодильник пахнет, даже когда он чистый – вот почему – INMYROOM

Вы только что почистили холодильник. Мы убрали все полки, протерли каждый угол и выбросили просроченную еду. Мы закрыли дверь с чувством выполненного долга. А через день открываешь и снова этот странный запах. Никакого тухлого мяса, нет. Что-то неясное, но неприятное. Звучит знакомо?

Проблема не в вашей чистоте. Холодильник — сложная экосистема, в которой запахи живут своей тайной жизнью. И большинство из них прячутся в местах, куда вы даже не смотрите во время уборки. Давайте разберемся, где скрываются настоящие виновники и как избавиться от них раз и навсегда.

Вы вообще знаете, что в вашем холодильнике есть сливное отверстие? Он расположен в задней стенке холодильного отделения, обычно внизу. Маленький, незаметный. И именно сюда стекает вся влага, образующаяся при работе холодильника.

А теперь представьте: там же обнаружены микрочастицы еды, капли размороженного мяса, крошки и пыль. Все это оседает в сливной трубке, смешивается с водой и начинает разлагаться. При этом температура там выше, чем в хозяйской спальне. Идеальная среда для бактерий.

Вот почему даже идеально чистый холодильник может пахнуть. Источник запаха находится в технической зоне, которую вы не видите. Решение простое: возьмите ватную палочку или специальный очиститель для труб (продается в строительных магазинах), обмакните ее в раствор соды и прочистите отверстие. Это следует делать один раз в месяц. Некоторые хозяйки даже держат в холодильнике тонкий провод, обмотанный изолентой, и просто раз в неделю прочищают слив. Звучит странно, но работает отлично.

Эта резинка по периметру двери кажется безобидной. Но загляните в его складки, там целая вселенная. Остатки еды, плесень, жиры, превращающиеся в липкую массу. И все это при комнатной температуре, ведь печать находится на границе двух миров.

Обычной тряпкой не обойтись. Вам буквально придется пройтись по каждой складке – старой зубной щеткой, смоченной в растворе уксуса. Да, это скучно. Да, это займет около двадцати минут. А ведь именно эти двадцать минут решают проблему запаха в 40% случаев.

Профессиональные клининговые компании, занимающиеся чисткой ресторанных холодильников, используют простой прием: после чистки протирают уплотнитель маслом чайного дерева. Это природный антисептик, подавляющий рост бактерий и плесени. Одной капли хватит на весь периметр – просто добавьте ее в воду и вытрите.

У большинства холодильников внизу, за декоративной панелью или сзади имеется поддон, куда собирается вся вода из дренажной системы. Вода испаряется, а органические вещества остаются. В течение нескольких месяцев. Иногда годами.

Найти этот лоток несложно — посмотрите инструкцию к холодильнику или просто снимите нижнюю панель. Обычно это легко снимается. И да, то, что вы там увидите, может шокировать: темная жидкость с осадком, иногда со следами плесени.

Промойте кастрюлю горячей водой с пищевой содой, высушите и поставьте на место. Некоторые модели холодильников позволяют мыть его прямо в посудомоечной машине – уточняйте характеристики. Это следует делать не реже одного раза в три месяца. Запах после этой процедуры исчезает в 80% случаев, даже если вы ранее испробовали все возможные освежители воздуха.

Та самая стена, которая периодически покрывается инеем или каплями воды. Там откладывается все: от испарений сырого мяса до частичек зелени. А если просто протереть тряпкой, то ничего не получится.

Специалисты по холодильному оборудованию советуют чистить заднюю стенку только тогда, когда холодильник выключен и лед полностью растает. Используйте слабый раствор уксуса (одна столовая ложка на литр воды) – он не повреждает покрытие, но прекрасно убивает бактерии. Протрите стену, дайте ей высохнуть естественным путем, а затем снова включите ее.

Есть еще один момент: если задняя стенка постоянно покрыта толстым слоем льда, это признак проблемы с терморегуляцией или уплотнителем дверцы. И пока не устранишь причину, запах будет возвращаться, ведь лед аккумулирует все ароматы и выделяет их при разморозке.

Вы убираете полки. Конечно, вы моете его. А вы моете пазы, в которые они вставляются? А крепления? А как насчет пластиковых направляющих для ящиков?

Именно в этих технических элементах скапливается невидимая грязь. Жир от еды смешивается с конденсатом, образуя липкую пленку. Там поселяются бактерии. А когда чистую полку кладешь обратно в грязный паз, весь смысл уборки теряется.

Используйте спрей из пищевой соды и распылите его прямо в канавки, затем протрите микрофиброй. Для узких щелей идеально подойдут бамбуковые шпажки, обернутые тонкой тканью: они достанут туда, куда не пролезет даже кисть.

И еще: пластиковые контейнеры для овощей имеют фактурное дно. Там скапливаются вода и частицы почвы от овощей и начинается процесс гниения. Раз в месяц полностью вынимайте эти ящики и мойте их в ванне с уксусом. Переверните его и дайте высохнуть – влага также является источником запахов.

Некоторые продукты издают запахи, даже если они совершенно свежие. Сыр с плесенью, копченая рыба, чеснок, немного специй. А если просто хранить их в открытом пакете или контейнере, холодильник намокнет.

Пластиковые контейнеры не помогают: они сами впитывают запахи, а затем месяцами рассеивают их. Лучшее решение – использовать стеклянную тару с резиновыми крышками. Стакан не впитывает ароматы, а качественная крышка создает практически полную герметичность.

Существуют абсорбирующие средства, которые естественным образом нейтрализуют запахи. Открытая упаковка газировки в углу холодильника работает месяц, потом ее нужно поменять. Половина лимона, засыпанная солью, тоже помогает, но этого хватает максимум на неделю. А вот активированный уголь (тот же, что из аптеки) действует до трех месяцев – достаточно положить несколько таблеток в открытую розетку на полке.

Но главное правило: никогда не ставьте в холодильник горячую еду. Дайте ему остыть до комнатной температуры. В противном случае резкое изменение температуры приводит к образованию конденсата, а конденсат – это влага, а влага – питательная среда для бактерий и плесени.

Если в холодильнике слишком тепло (выше +5 градусов), бактерии размножаются активнее. Если в холодильном отделении слишком холодно (ниже 0), продукты подмерзают, разрушается их структура и при размораживании появляется неприятный запах.

Оптимальная температура для холодильного отделения – от +2 до +4 градусов. Проверить легко: опустите обычный термометр в стакан с водой и оставьте на ночь на средней полке. Утром проверьте показания. Если цифры не совпадают с настройками на панели управления, пора вызвать мастера или хотя бы отрегулировать термостат.

И еще: не перегружайте холодильник. Когда полки заполнены, воздух не циркулирует. Зоны застоя появляются там, где температура выше нормы. Вот тут-то и начинается порча продуктов, даже если срок годности еще не истек.

Бывает такое: все помыл, почистил, а запах через несколько дней возвращается. Это признак того, что проблема глубже.

Сначала проверьте, правильно ли закрывается дверь. Поднесите зажженную свечу к стыку при закрытой дверце: если пламя колеблется, значит, есть щель, через которую поступает горячий воздух. А горячий воздух состоит из конденсата, влаги и бактерий.

Второе – засор в дренажной системе. Если вы очистили отверстие, но вода все еще скапливается на дне холодильника, значит, засор в трубке глубже. Здесь понадобится либо длинная щетка, либо специальный чистящий раствор (продается в сервисных центрах), либо специалист.

В-третьих, модели No Frost создают проблемы с вентиляцией. Есть вентилятор, который гоняет воздух. Если он забит пылью или неисправен, циркуляция нарушается. Появляются застойные участки с повышенной влажностью – а это прямой путь к бактериям и запахам.

Самый простой способ избежать проблемы – избегать ее. Раз в неделю, вынимая продукты перед походом в магазин, проводите быстрый осмотр.

Протрите полки влажной тряпкой и пищевой содой. Очистите дренажное отверстие ватным тампоном. Проверьте герметичность – если увидите темные пятна, немедленно очистите их зубной щеткой. Поищите в контейнерах для овощей гнилые листья или фрукты.

Эти пять минут сэкономят вам часы генеральной уборки и литры нервов, когда вы открываете холодильник и оттуда доносится запах. И да, не забывайте менять абсорбирующую соду раз в месяц, она работает только тогда, когда она свежая.