Варенье из тыквы с курагой: ароматный рецепт на зиму. Овощные блюда

Варенье из тыквы с курагой – это не просто сладкое лакомство, а настоящий концентрат пользы и яркого осеннего настроения. Оно получается густым, ароматным, с нежной цитрусовой кислинкой и выраженной фруктовой сладостью. Это варенье превосходно сочетается с тостами, блинами, йогуртом или просто с чашкой чая в холодный день.

Польза тыквенного варенья с курагой

Тыква – один из самых нежных и витаминных осенних продуктов.

Он богат β-каротином, который способствует здоровью кожи и зрения, поддерживает иммунитет и улучшает состояние волос. В тыкве мало калорий, но много клетчатки, которая способствует пищеварению.

Курага – источник железа, калия и магния.

Он поддерживает работу сердца, помогает вывести лишнюю жидкость, улучшает состояние кожи и нормализует артериальное давление. Курага придает варенью густоту, насыщенность и естественную сладость.

Апельсины Добавьте витамин С и сделайте вкус ярче.

Апельсиновая цедра в составе усиливает аромат, а натуральные кислоты улучшают сохранность варенья.

В результате вы получаете не только сладость, но и богатый витаминами десерт, который можно предлагать детям и взрослым в качестве вкусного дополнения к чаепитию.

Рецепт тыквенного варенья с курагой

По рецепту Алены Яковлевой:

Ингредиенты:

Тыква – 1,2-1,3 кг

Апельсины – 2 шт.

Сухой — 300 г

сахар – 1 кг

Корица (по желанию) – 2 чайные ложки

Как приготовить:

Подготовьте курагу. Залейте его горячей водой на час, затем слейте воду и нарежьте мягкие плоды небольшими кусочками.

Подготовьте апельсины. Хорошо промойте, разрежьте на 6–8 частей, удалите семена. Апельсины вместе с кожицей прокрутите через мясорубку.

Подготовьте тыкву. Очистите его от кожицы и семян. Мякоть (не менее 1 кг) нарежьте небольшими кусочками и пюрируйте. Переложите смесь в большую кастрюлю.

Смешайте ингредиенты. Добавьте к тыкве подготовленную курагу, апельсиновую смесь, сахар и корицу. Хорошо перемешайте. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды.

Сварить варенье. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите около 30 минут, периодически помешивая.

Корк. Горячее варенье разлейте по стерильным банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и накройте их одеялом до полного остывания.

С чем подавать?

• с горячими блинчиками или оладьями
• с греческим йогуртом
• как ароматная начинка для пирогов
• с творогом или сырниками
• просто к чаю — ложка варенья согреет даже морозным утром

Фото: Freepik.com