Вафельница – незаменимый помощник на кухне, ведь вафли могут быть и несладкими: они идеальны для завтрака или обеда, их удобно брать с собой в качестве перекуса.
Картофельные вафли с сыром
Количество порций: 3
Время приготовления: 40 минут
Популярные блинчики с оладьями можно приготовить в вафельнице. Это удобнее, чем на сковороде: для жарки не нужно много масла, а вафли получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Я использую сыр в качестве начинки; по желанию можно добавить бекон: будет очень вкусно.
Тесто:
- 600 г тертого картофеля
- 250 г тертого чеддера
- 3 яйца
- 1 ст. паприка
- 1/2 часа. Л. год
- 1/2 ч. л. молотый черный перец
Чтобы отправить:
- перепелиные яйца
- соль по вкусу
- крем
- зеленые овощи по желанию
Подготовка
1. В глубокую миску выливаем яйца, соль, перец и паприку. Перемешать венчиком до однородности.
2. Подготовьте картофель. Очистите и натрите на терке. Отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
3. Добавьте к яичной смеси тертый картофель и сыр. Перемешайте тесто кондитерской лопаткой.
4. Подготовьте вафельницу. Разогрейте его и смажьте варочную поверхность маслом или кулинарным спреем (при необходимости).
5. Выложите столовую ложку теста в вафельницу и разровняйте силиконовой лопаткой.
6. Выпекайте согласно инструкции до готовности.
7. Готовые горячие вафли во время приготовления выложите на решетку.
8. Когда будете готовы к подаче, обжарьте перепелиные яйца на сковороде несколько минут. Добавьте соль.
9. На каждую вафлю выложите яичницу. Подавайте со сметаной и зеленью.
Совет: Разогрейте духовку до 100°C. Готовые вафли выложите на решетку духовки. Таким образом, они сохранят тепло и будут очень горячими к моменту подачи.
Тыквенные вафли
Количество порций: 3
Время приготовления: 30 минут
Эти вафли изменили мой взгляд на тыквенную выпечку, которая мне не особо нравилась. Мягкими, нежными и ароматными они становятся благодаря добавлению тыквенных специй – корицы, имбиря и мускатного ореха. Для подачи идеально подходят кленовый сироп и орехи пекан. Приготовьте эти вафли осенним днем, в самый вкусный тыквенный сезон.
Тесто:
- 180-210 г муки
- 1 ст. Л. порошок для выпечки
- 1 ст. Л. тыквенные специи (смешать в равных частях молотую корицу, имбирь и мускатный орех)
- 1/2 часа. Л. год
- 225 г пюре из жареной тыквы (см. примечание)
- 2 яйца
- 3 ст.л. Л. топленое масло
- 50 г коричневого сахара
- 250 мл молока
Чтобы отправить:
- кленовый сироп
- пекан
Подготовка
1. В большой миске смешайте муку (180 г), разрыхлитель, тыквенную специю и соль. Помешивать.
2. В другую миску перелейте молоко, добавьте тыквенное пюре, яйца, растопленное сливочное масло и коричневый сахар. Взбивайте миксером до объединения ингредиентов.
3. Добавьте жидкие ингредиенты в мучную смесь. Перемешиваем тесто венчиком до однородности. Если консистенция теста жидкая, добавьте еще 30 г муки.
4. Подготовьте вафельницу. Нагрейте его и смажьте рабочую поверхность маслом или кулинарным спреем (при необходимости).
5. Половником или большой мерной ложкой вылейте тесто в вафельницу.
6. Выпекайте согласно инструкции до готовности.
7. Пока все готовится, поместите готовые горячие вафли в разогретую до 100°С духовку, чтобы они оставались теплыми.
8. Подавайте теплые тыквенные вафли с кленовым сиропом и орехами пекан.
Примечание: чтобы приготовить тыкву, ее необходимо вымыть и разрезать, а затем поместить в разогретую до 180°С духовку на 50–60 минут. Сваренную мякоть тыквы измельчите в блендере до состояния пюре. Оно не должно быть жидким. В процессе варки лишняя жидкость из тыквы выветривается и пюре получается довольно густым.
Совет: Вкус этих вафель во многом будет зависеть от сорта тыквы. Я люблю использовать мускатную тыкву в выпечке.
08.11.2024
Обновлено 11.08.2024
.jpg)