Этот чудесный пирог можно приготовить не только традиционным способом, но и тем, кто не переносит глютен или придерживается веганской диеты.
Цветаевский пирог безглютеновый и веганский.
Для формы диаметром 22 см.
Ингредиенты
Подготовка
1. Доведите сливочное масло до комнатной температуры, смешайте сухие ингредиенты с ксантановой камедью, перемешайте все ингредиенты и замесите однородное пластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30-60 минут охлаждаться.
2. Раскатайте охлажденное тесто в круг, размером чуть больше дна формы. Выложить в форму и сформировать бортики.
3. Для начинки яблоки очистите от кожуры и нарежьте ломтиками.
4. Для начинки смешайте яйцо с сахаром и сливками до однородной массы. Для веганской начинки смешайте сахар, крахмал и кокосовое молоко.
5. Разложите ломтики яблок в форме с тестом. Наполните начинкой.
6. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 50 минут.
7. Остудить пирог до комнатной температуры.
8. Вынуть из формы и поставить в холодильник на 6-8 часов для стабилизации.
01.05.2025
Обновлено 05.01.2025
