Важный: Материал носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию специалиста. Прежде чем изменить свой рацион или ввести новые продукты, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
Семена чиа за 800 рублей, ягоды годжи за 1200, спирулина за 1500. Импортные суперфуды доступны по цене и обещают примерно то же самое, что и обычная гречка или свекла. Диетологи уже несколько лет твердят одно: большинство экзотических продуктов можно заменить теми, которые растут в России и стоят втрое дешевле.
Основные тезисы статьи:
- Семена льна содержат больше омега-3, чем чиа, и стоят в 10 раз дешевле: 80 рублей против 800;
- Клюква превосходит ягоды годжи по содержанию антиоксидантов, а черника более эффективна для зрения;
- Гречка и овес содержат такое же количество белка и клетчатки, что и киноа, но лучше перевариваются;
- Свекла повышает выносливость так же, как модный свекольный порошок за 2000 рублей;
- Российские продукты не подвергаются длительной транспортировке и сохраняют больше витаминов.
- Семена льна вместо чиа: омега-3 за несколько центов
- Клюква и черника против годжи: антиоксиданты из болота
- Гречка и овсянка вместо киноа: белок без переплаты
- Свекла вместо свекольного порошка: та же выносливость за 50 рублей
- Тыквенные семечки вместо пекана: цинк и магний
- Шиповник вместо асаи: витамин С в ударной дозе
- Почему российские продукты часто работают лучше
Семена льна вместо чиа: омега-3 за несколько центов
Семена чиа продаются как источник жирных кислот омега-3, клетчатки и белка. Цена от 600 до 1000 рублей за килограмм в зависимости от марки. Семена льна содержат те же омега-3, но в большей концентрации: 22 грамма на 100 грамм продукта по сравнению с 17 у чиа. Клетчатки тоже больше: 27 граммов против 34. Белка примерно поровну, около 18-20 граммов.
Основное отличие состоит в том, что лен перед использованием необходимо измельчить; целые семена проходят через организм во время транспортировки. Чиа набухает в воде, образуя гель, и ее можно есть целиком. Но с точки зрения пользы это не критично: молотый лен в кашах, смузи или выпечке действует одинаково.
Цена семян льна в обычном супермаркете колеблется от 80 до 120 рублей за килограмм. Сохранитесь 10 раз с тем же эффектом. Диетологи рекомендуют употреблять от 1 до 2 столовых ложек в день, этого достаточно для суточной потребности в омега-3.
Клюква и черника против годжи: антиоксиданты из болота
Ягоды годжи рекламируются как источник антиоксидантов, витамина С и микроэлементов. Стоят они от 1000 рублей за килограмм. В клюкве содержится больше витамина С: 13 мг на 100 грамм по сравнению с 2,5 у годжи. По содержанию антиоксидантов клюква также впереди, индекс ORAC (способность поглощать свободные радикалы) у клюквы составляет 9090, у годжи – всего 3290.
Черника превосходит годжи по содержанию антоцианов – веществ, защищающих сетчатку и улучшающих зрение. В чернике содержится от 300 до 700 мг антоцианов на 100 грамм, в годжи — около 100. Если целью является поддержка зрения, черника действует в три раза эффективнее.
Замороженная клюква в супермаркете стоит 200-300 рублей за килограмм, черника – 400-500 рублей. Сушеная клюква стоит 600-800 рублей, что все равно дешевле годжи. К тому же его не нужно везти из Китая, а значит, меньше риск подделки и обработки консервантами.
Гречка и овсянка вместо киноа: белок без переплаты
Киноа продается как полноценный источник белка, содержащий все незаменимые аминокислоты. Цена от 500 до 800 рублей за килограмм. В гречке содержится от 12 до 13 граммов белка на 100 грамм, в киноа — 14. Разница символическая, особенно если учесть, что гречка лучше усваивается благодаря своей привычной для организма структуре.
Овес содержит такое же количество клетчатки, как и киноа, около 10 грамм на 100 грамм продукта. Кроме того, овес богат бета-глюканом, который снижает уровень холестерина и улучшает работу кишечника. Это вещество не содержится в киноа.
Цена гречки колеблется от 80 до 150 рублей за килограмм, в зависимости от сорта, цена овсянки колеблется от 60 до 100 рублей. Пятикратная экономия при сопоставимых преимуществах. Купить киноа имеет смысл, если вы хотите разнообразия, но брать ее за основу своего рациона – перебор.
Свекла вместо свекольного порошка: та же выносливость за 50 рублей
Свекольный порошок позиционируется как спортивная добавка для повышения выносливости. Нитраты в свекле расширяют кровеносные сосуды, улучшают доставку кислорода к мышцам и позволяют тренироваться дольше. Исследования подтверждают: 500 мл свекольного сока за 2–3 часа до тренировки повышают выносливость на 15–20%.
Порошок стоит 1500-3000 рублей за упаковку в месяц. Такой же эффект дает и обычная свекла: 200-300 граммов свежей свеклы или стакан свекольного сока содержат необходимое количество нитратов. Килограмм свеклы стоит 50-80 рублей в зависимости от сезона.
Единственный недостаток – сок придется варить или отжимать. Но если цель – получить выгоду, а не переплачивать за красивую упаковку, свекла в чистом виде отлично подойдет.
Тыквенные семечки вместо пекана: цинк и магний
Орехи пекан рекламируются как источник полезных жиров, цинка и магния. Цена от 1500 до 2000 рублей за килограмм. Семена тыквы содержат больше цинка: 10 мг на 100 грамм по сравнению с 5 у орехов пекан. Цинк необходим для иммунитета, состояния кожи и гормонального баланса.
В семенах тыквы также больше магния: 590 мг по сравнению со 120 в орехах пекан. Магний необходим для нервной системы, качества сна и работы мышц. Продукты имеют примерно одинаковое содержание полезных жиров, обеспечивая как омега-6, так и омега-9.
Цена тыквенных семечек колеблется от 300 до 500 рублей за килограмм. Экономия в четыре раза больше, а по содержанию микроэлементов семена даже впереди. Единственный минус – вкус специфичный и нравится не всем. Но если добавить его в салаты, каши или выпечку, разницы не заметите.
Шиповник вместо асаи: витамин С в ударной дозе
Асаи позиционируется как мощный антиоксидант и источник витамина С. Смузи-боулы асаи стоят в кафе 500-700 рублей, порошок асаи от 2000 рублей за упаковку. Шиповник содержит в 50 раз больше витамина С: 650 мг на 100 грамм по сравнению с 12 у асаи.
В плане антиоксидантов не остался в стороне и шиповник, его индекс ORAC составляет 96150 по сравнению с 102700 у асаи. Разница есть, но она незначительна, учитывая разницу в цене. Плоды шиповника продаются в аптеках и супермаркетах: сушеные ягоды стоят 150-250 рублей за 100 грамм, сироп 80-150 рублей за бутылку.
Заваривание плодов шиповника занимает больше времени, чем заваривание порошка асаи, но когда дело касается витаминов и антиоксидантов, результат тот же. Кроме того, в России растет шиповник, его собирают в сезон, сушат и продают без длительной логистики.
Почему российские продукты часто работают лучше
Импортированные суперпродукты поступают со всего мира: чиа из Латинской Америки, годжи из Китая, асаи из Бразилии. Транспортировка занимает недели, а иногда и месяцы. Даже при правильном хранении некоторые витамины разрушаются. Витамин С особенно нестабилен и окисляется под воздействием воздуха и света.
Российские товары быстрее попадают на прилавки. Клюкву замораживают сразу после сбора, лен прессуют и упаковывают в течение нескольких дней. Витамины сохраняются лучше и окисление происходит меньше. Кроме того, нет риска, что продукт был обработан консервантами для продления срока его хранения.
Еще одним фактором является то, что пищеварительная система привыкает к продуктам, которые ели на протяжении поколений. Гречка, овес, свекла и лен знакомы организму, он их распознает и усваивает в обязательном порядке. Экзотические продукты иногда вызывают аллергию или расстройства, особенно при регулярном употреблении.
Большую часть новых импортных товаров можно заменить российскими, которые предлагают те же преимущества, стоят дешевле и не требуют месяцев транспортировки. Семена льна вместо чиа, клюква вместо годжи, гречка вместо киноа. Эффект тот же, экономия в несколько раз.
