Сладкие успехи от блогера: топ-7 новогодних рецептов, которые удивят каждого! — В МОЕЙ КОМНАТЕ

В преддверии Нового года хочется порадовать своих близких чем-то особенным! Наша героиня Лиля (@lully_by), которая недавно поделилась секретами новогоднего украшения своей квартиры, приготовила для нас еще один сюрприз: вкуснейшие рецепты праздничных десертов. Эти деликатесы не только украсят ваш стол, но и создадут незабываемую атмосферу волшебства!

«Этот рецепт взят из пожелтевшей маминой кулинарной книги, и его возраст – загадка, покрытая пылью лет!» Но вкус… просто волшебный!

Ингредиенты:

• 3 стакана муки
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 250 г сливочного масла (охлажденного)
• 1/4 часа. Л. кролик
• 1/4 часа. л. год
• Ванилин (по желанию)

Начинаем готовить со взбивания сахара и желтков до получения мягкой пены. Гасим соду ложкой уксуса и отдельно взбиваем белки до мягких пиков, после чего аккуратно добавляем их в желтую массу. В основу добавить размягченное сливочное масло (можно слегка растопленное), соль, гашеную соду и ванилин, если используете, и постепенно всыпать просеянную муку. Замесите однородное и эластичное тесто, не прилипающее к рукам.

Для крема смешайте вареную сгущенку с оставшимся измельченным печеньем и орехами. Формируем из теста небольшие шарики, размером с грецкий орех, выкладываем их в специальную форму для «орешек» и выпекаем примерно по 3 минуты с каждой стороны, до приятного золотистого оттенка. Дайте половинкам немного остыть, наполните их ароматным кремом и соберите.

Создайте праздничную атмосферу на своей кухне с помощью этих очаровательных елочек! Готовить их проще простого, а результат понравится и взрослым, и детям.

Вам понадобится:

• Тесто слоеное (без дрожжей)
• Ореховая или шоколадная паста
• Соломка (для шампуров)
• Яичный желток (для смазывания)

Выкладываем бездрожжевое слоеное тесто на посыпанную мукой поверхность. Затем сверху намазываем тонким слоем ореховую пасту или шоколад. Нарежьте полоски и сформируйте елочки. Наденьте каждое деревце на шампур, положите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте каждое взбитым яичным желтком, чтобы получилась вкусная корочка. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 10–15 минут до золотистого цвета.

Чтобы праздничные вечера были еще комфортнее, предлагаю заранее подготовить заготовки для фруктово-ягодных чаев. Просто добавьте кубик этой смеси в чайник и наслаждайтесь теплом и вкусом, сидя в кресле и смотря любимые новогодние передачи.

Вот несколько отличных комбинаций:

• Классический: клюква, яблоко, имбирь, мед и лимон (около 1/3 лимона, одно среднее яблоко и 100 г клюквы).
• Цитрусовые: мандарин, имбирь, облепиха, мед и веточка свежего розмарина.
• Смешанные ягоды: малина, клюква, мандарины, мед, розмарин и лимон.
• Обновление: лимон, имбирь, мед, розмарин и апельсин.

Для приготовления препарата все ингредиенты необходимо измельчить в блендере до однородной консистенции. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды. Затем полученную массу разлейте по силиконовым формочкам и поставьте в морозилку. В любой момент вы можете добавить кубик этого препарата в горячий чай, чтобы согреться и получить витаминный заряд!

Вся моя семья обожает этот вкуснейший десерт, и мы начинаем его готовить, как только выпадет первый снег! Легкий, питательный и невероятно вкусный, это отличный способ зарядиться энергией с утра.

Ингредиенты:

• Греческий йогурт (200 г)
• Мюсли (запеченные или любые другие по вашему вкусу, 3 ст. л.)
• Любимые ягоды (свежие или замороженные)
• Банан

Выкладываем в стакан или миску: греческий йогурт, мюсли, ягоды, банан. Повторите слои. Готовое парфе поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы слои пропитались. Перед подачей украсьте свежими ягодами и листиком мяты для придания красоты и аромата. Ценить!

Аромат корицы, цитрусовых и мускатного ореха наполнит ваш дом уютом, а приготовление этих кексов превратится в настоящее предвкушение праздника под любимую мелодию «Пусть идет снег»!

Ингредиенты для нежных кексов:

• 2 яйца
• 100 г сливочного масла, комнатной температуры
• 110 мл кефира
• 3 г ванилина
• 70 г сахара
• ½ гл кролика
• ½ ч. л. молотая корица
• 1 ст. апельсиновая цедра
• ½ ч. л. молотый мускатный орех
• 210 г муки

Ингредиенты для воздушного крема:

• 250 мл сливок 33%
• 50 г сахарной пудры
• 350 г свежего сыра, охлажденного

Ингредиенты для ароматного печенья:

• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла, комнатной температуры
• 80 г сахара
• Щепотка соли
• ½ гл кролика
• ½ ч. л. молотая корица
• 1 ст. апельсиновая цедра
• ½ ч. л. молотый мускатный орех
• 70 г меда
• 270-300 г муки (до желаемой консистенции теста)

Сначала приготовьте нежные маффины: масло взбейте с сахаром и яйцами до пышности, затем добавьте кефир, ванилин и ароматные специи, хорошо перемешав. Отдельно смешайте соду с мукой и постепенно добавляйте ее к жидким ингредиентам, аккуратно размешивая до однородного состояния. Разложите тесто по формочкам для кексов на 2/3 и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 20–25 минут до золотистого цвета. Оставьте остывать.

Затем приготовьте воздушный крем: охлажденные сливки взбейте до устойчивых пиков, добавьте сахарную пудру и творог, аккуратно размешивая до однородной массы.

Теперь готовим ароматное печенье: яйцо взбиваем с сахаром до легкой пены, добавляем размягченное сливочное масло, щепотку соли, мед и все специи. Смешайте соду с мукой и постепенно добавляйте ее в тесто, замешивая эластичное, нелипкое тесто (количество муки может немного варьироваться). Раскатайте тесто до толщины примерно 7 мм и вырежьте фигурки. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 7–10 минут, пока не подрумянится.

Сборка наших кексов: Остывшие кексы наносим глазурью с помощью кондитерского мешка или ложки, украшаем пряничными человечками и для праздничного оформления посыпаем корицей.

Яркий вкус граната, теплые специи и цитрусовые нотки подарят вам незабываемое ощущение комфорта.

Что вам понадобится:

• 1 литр гранатового сока без сахара (или красного полусухого вина)
• 1 апельсин
• 6-8 бутонов гвоздики
• Цветки звездчатого аниса 5
• 4 зубчика свежего или сушеного имбиря
• 5 палочек корицы (можно добавить щепотку порошка)
• 3 семени кардамона

Нагрейте гранатовый сок (или вино) в кастрюле, не доводя до кипения (около 50 градусов). Апельсины нарежьте кубиками или полукольцами, а имбирь – ломтиками. Поместите все ингредиенты (апельсин, имбирь, гвоздику, анис, корицу, кардамон) в кастрюлю. Нагрейте до 80 градусов, помешивая. Накройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться 10–15 минут. Подавайте в высоких стаканах, украсив апельсином или корицей. Согрейте душу и тело!

Хрустящие, рассыпчатые, с нотками фундука и пикантного джема – настоящее лакомство для гурманов.

Ингредиенты:

• 100 г орехов (миндаль, фундук или их комбинация)
• 180 г размягченного сливочного масла
• 90 г сахара
• 1 яйцо
• Цедра и сок ½ лимона
• Цедра и сок ½ апельсина
• 400 г муки
• 3 г ванильного экстракта
• ½ ч. л. молотая корица
• ½ ч. л. порошок для выпечки
• ½ ч. л. молотый мускатный орех
• ½ ч. л. сода, гашеная уксусом
• Любимое варенье (малиновое, абрикосовое или из красной смородины)
• Сахарная пудра для украшения

Орехи измельчить в муку, яйцо взбить с сахаром, размягченным маслом и специями. Добавьте сок, цедру цитрусовых и орехи, перемешайте. Муку просеять с разрыхлителем и гашеной уксусом содой и замесить тесто. Разделите тесто на две части, раскатайте и вырежьте целые кружочки и кружочки с окошками. Выпекать при температуре 180°C 7–10 минут. Дать остыть, промазать все печенье джемом, накрыть оконным печеньем и посыпать сахарной пудрой.

Пусть эти сладости наполнят ваши новогодние праздники теплом, уютом и радостными моментами вместе с близкими людьми!