Слива — это действительно волшебный фрукт, который нам нравится не только с сочным вкусом и блестящим ароматом, но и с невероятной универсальностью на кухне. От сладких десертов до острых соусов через мясо — слива способна трансформировать любое блюдо, добавив его особую цедру. Сезон дренажа — идеальное время, чтобы наполнить дом вкусными ароматами и наполнить витамины на зиму.
В этой статье мы собрали рецепты, проверенные для вас, которые помогут вам раскрыть весь потенциал этого замечательного плода. Приготовьтесь к кулинарному опыту!
Маринованный варенье
Это самый быстрый и простой способ сохранить вкус лета в банке. Джам ароматизирован, с целыми ягодами и богатым цветом.
Ингредиенты:
Слива (любое сорт) — 1 кг
Сахар — 1 кг (вы можете немного уменьшить, если сливы очень сладкие)
Вода — 100 мл (если хотите, если сливы сухие)
Подготовка:
1. Внимательно промойте сливы, высушите, разрезайте пополам и удалите семена.
2. В большой сковороде с толстым дном смешайте сливы с сахаром. Если сливы не кажутся достаточно сочными, добавьте немного воды. Зайдите на 1-2 часа, чтобы сливы получали сок.
3. Поместите кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился и не успокаивается.
4. Как только варень кипит, уменьшите огонь и выпекайте ровно 5 минут, осторожно удаляя пену.
5. Вылейте горячее варенье на ранее стерилизованные кастрюли и сверните с крышками. Верните горшки вверх дном и уйдите, пока они не станут полностью охлаждены.
6. Держите темное свежее место.
Совет: Для аромата вы можете добавить палку с корицей или более бадьянскими звездами во время приготовления, удаляя их перед разливами в банках.
Простой сливовый пирог
Этот пирог готов быстро, и его вкус — тонкая паста и сочный и слегка пирожный гарнир — никого не оставит безразличным.
Ингредиенты:
Перья (лучше густые, сладкие и кислые) -500 г
Пшеничная мука — 200 г
Sucre-50 g (для теста) + 2-3 столовые ложки. (чтобы посыпать)
Яйца — 3 шт.
Масло — 100 г (смягченное)
Бэй — 1,5 чайные ложки.
Сахар с ванилью — 1 ч. Л.
Соль — это щепотка
Подготовка:
1. Промойте сливы, разрезайте пополам и удалите семена. Если сливы большие, можно разрезать на четверти.
2. В глубокой миске взбейте размягченное масло сахаром и пышным ванильным сахаром.
3. Входите в яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в смесь масла-изона, осторожно смешивая с лопаточкой, чтобы гладко консистенцию.
5. Форма для приготовления пищи (диаметр 24-26 см) смазка с маслом и посыпать мукой. Поместите тесто и распространяются равномерно.
6. На вершине на тесто завяжите половинки слив вверх. Слегка посыпьте сливы оставшегося сахара.
7. Готовьте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 40-50 минут или до золотистого цвета и подготовки (проверьте с помощью зубочистки).
8. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем перенесите сетку. Подавать горячим или холодным.
Совет: Перед подачей вы можете посыпать сахарной пудрой или подавать с взбитыми сливками / шаром мороженого.
Tkemali — сливовый соус Stourchant для мяса 
Ткемали — легендарный грузинский соус, который идеально подходит для мяса, птицы и даже рыбы. Он готовится из кислотных слив (вишня или шипы сливы), что придает ему уникальный кислый вечер.
Ингредиенты:
Кислотная слива (вишневая слива или шипы) — 1 кг
Чеснок — 1 голова
Рядный перец (чили) — 1 шт. (или по вкусу)
Свежий кориандр — 1 большой жгут
Свежий Aeth — 1 маленький луч
Болотная мята (омбаало) — 1 маленький жгут (если вы найдете или замените обычным мятой, но вкус будет немного другим)
Utskho -sunels (Blue Cauline) -1 чайная ложка.
Земля кориандра — 1 ч. Л.
Соль — по вкусу
Сахар-1-2 c. (по вкусу, для баланса)
Вода — 100-150 мл
Подготовка:
1. Промойте сливы, поместите в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне, пока не смягчитесь (около 15-20 минут). Слейте большую часть воды, оставляя около 100 мл отварка.
2. Протереть сливы, охлажденные сквозь сито, чтобы отделить мякоть от семян и кожура. Это должно быть однородным картофельным пюре.
3. Очините чеснок, перец чили (удалите семена, если вы не любите очень острое), ополосните и высушите зеленые овощи.
4. Выращивание чеснока, перца, кориандра, укропа и мяты в миксере или пройти через мясорубку.
5. Смешайте картофель с сливой с травами и измельченными специями (бархат, кориандр). Добавить соль и сахар по вкусу. Если соус слишком толстый, добавьте немного отваров сливы.
6. Поставьте соус на медленный огонь и варите, помешивая, 5-10 минут, чтобы соус немного загустел, и все вкусы соединяются.
7. Вылейте горячий Tkemali в стерилизованные горшки и свернуть. Держите в прохладном месте.
Совет: Tkemali можно использовать сразу после охлаждения. Он отлично сочетается с барбекю, куриной сеткой, жареным мясом и даже с хлебом.
Освежающий компот сливы
Этот простой и вкусный компоте водонепроницаемость идеально жаждут и сохраняет все полезные свойства сливы.
Ингредиенты:
Слива — 500 г
Сахар-50-200 г (по вкусу)
EAU-2-2,5 л
Подготовка:
1. Тщательно промойте сливы. Вы можете удалить семена, но с ними компот более ароматен (хотя он не хранится в течение длительного времени). Если вы делаете для длительного хранения, лучше всего удалить семена.
2. В большой кастрюле доведите воду до кипения.
3. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.
4. Аккуратно опустите сливы в кипящем сиропе.
5. доведите до повторного кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 5-7 минут. Слины должны стать мягкими, но не кипятить в картофельном пюре.
6. Снимите кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настой и остыть. Чем дольше он настаивает, тем больше вкус насыщен.
7. Подавать в холодильнике.
СОВЕТ: Вы можете добавить несколько мятных листов в компот, лимонный ломтик или немного корицы для дополнительного аромата.
Слива — настоящий дар природы, который позволяет нам наслаждаться его вкусом в различных вариациях. Мы надеемся, что эти рецепты вдохновит вас на кулинарные подвиги и помогут полностью почувствовать все очарование сезона сливы. Воспользуйтесь аппетитом и успешным опытом!
Фотография Freepik.com
.jpeg)
