Правда ли, что диета без глютена полезна для всех? — inmyroom

Кажется, что в последние годы диета без глютена стала почти основной тенденцией. Голливудские звезды говорят, что благодаря этому они стали тоньше и моложе, блоггеры обещают блестящую кожу и неисчерпаемую энергию, а продукты с «безглютеновыми» рынками быстро занимают полки супермаркета. Но действительно ли полезен отказ от глютена для всех, или это просто модная странность?

Глютен — это белок, содержащийся в хлопьях: пшеница, ржи и ячмень. Он дает состояние хлеба, тест — эластичность, а продукты приятны для текстуры. Отказ от глютена изначально был медицинской необходимостью для людей с целиакией — аутоиммунным заболеванием, при котором организм воспринимает глютен как опасного яда. Но с легкой рукой знаменитостей этот белок превратился в главного «злодея» современной диетологии, обещая гармонию всем тем, кто его отказывает.

Для людей с диагностированной целиакией или непереносимостью глютена необходим отказ этого белка. В таких случаях диета без глютена значительно улучшает качество жизни: проблемы с пищеварением исчезают, повышение уровня энергии и состояния кожи улучшается.

Тем не менее, в населении насчитывается всего около 1% людей. Если вы подозреваете свою непереносимость глютена, прежде чем исключить хлеб и макароны, пройдите соответствующие тесты и проконсультируйтесь с врачом.

Казалось бы, даже если нет медицинских показателей, отказаться от глютена, на всякий случай, уверен. Но эксперты предупреждают: этот подход может привести к дефициту значительных следовых элементов, волокнов и витаминов группы B. Кроме того, «безглютеновые» продукты часто содержит больше жира и сахара, чтобы компенсировать вкус. Оказывается, что вместо здоровой диеты вы рискуете получить противоположный эффект и даже получить избыточный вес.

Большинство людей, которые удалили глютен из своей диеты без медицинских причин, не получают обещанного чуда. Возможно, в начале диеты вы будете чувствовать себя проще, но, вероятно, это не из -за глютена, но за исключением сладкой выпечки, фаст -фуда и других продуктов вслух.

Кроме того, строгая диета без глютена требует постоянного контроля над питанием, что может вызвать избыточный стресс и даже социальную изоляцию: постарайтесь объяснить друзей или родителей, почему вы не едите обычный хлеб или макароны.

Модные диеты приходят и уходят, и глютен, скорее всего, станет нормальным продуктом через несколько лет. Если вы не подтвердили медицинские показания, лучшим решением будет разнообразное, сбалансированное питание, богатое овощами, фрукты и цельнозерновые продукты.

Следуйте по безглютеновой диете просто потому, что блоггеры или знаменитости -не лучшая идея. Всегда проконсультируйтесь с специалистом, прежде чем радикально изменить вашу диету, и не забывайте, что лучшая тенденция — ваше здоровье и хорошее здоровье.