Почему не стоит дуть на горячий суп: правила, которые кажутся глупыми, но имеют смысл — INMYROOM

С детства внушали: на суп не дуть, не пить, не трогать локтями стола, ломать хлеб руками. Ты кивнула, но втайне подумала: какая разница? Суп горячий, если его подуть, он быстрее остынет. Хлебать – ну и что, я люблю поесть. Это удобно для локтей, а резать хлеб ножом быстрее. Правила обеденного этикета звучат как набор бессмысленных ограничений, придуманных аристократами от скуки. Но у большинства из них есть практическая причина. Казалось, они не усложняют жизнь, а скорее делают трапезу комфортной для всех за столом.

Вы дуете на ложку супа, и в воздух летят микрокапельки слюны. Они оказываются на вашей тарелке, на общем блюде в центре стола, на хлебе, в руках соседа. Вы этого не видите, но это случается.

Когда формировался застольный этикет, люди умирали от инфекций. Совместное питание было зоной риска. Чем меньше биологических жидкостей летает по столу, тем лучше. Поэтому дуть на еду, чихать, кашлять, не прикрывая рта, – табу.

Теперь мы моем руки и знаем о микробах, но суть та же. Никто не хочет, чтобы вы дышали общим салатом или тарелкой хлеба.

Что делать: Если суп горячий, подождите минутку. Перемешайте ложкой, чтобы он быстрее остыл. Но не дуй.

Есть люди, страдающие мизофонией – повышенной чувствительностью к определенным звукам. Их кусание, жевание и причмокивание вызывают не только раздражение, но и физический дискомфорт и даже панику. Это не причуды, это особенность нервной системы.

Но даже без мизофонии большинству попивать неприятно. Звук еды, скрипящей во рту, хрустящей, чмокающей – это интимные процессы, которые лучше всего держать за сомкнутыми губами.

В некоторых культурах (например, в Японии при употреблении лапши) громкие звуки приемлемы и даже поощряются. Но в европейской традиции это признак невоспитанности.

Что делать: Жуйте с закрытым ртом. Не откусывай. Не всасывайте жидкость громко. Если вы откусите что-нибудь хрустящее, не беда, хруст неизбежен. Но постарайтесь минимизировать звуки.

Каждому гостю отведено определенное место за столом. Ваша тарелка, ваша посуда, ваше место. Ставя локти на стол, вы вторгаетесь в пространство соседа. Локти раздвинуты, занимают место и мешают.

Второй момент: локти на столе – это расслабленная, почти лежачая поза. За столом принято сидеть прямо. Это не военный подход, а уважение к процессу и тем, кто готовил еду.

Исключение: между блюдами, когда тарелки убраны и ведется беседа, допускается положение локтей на столе. Но не во время еды.

Что делать: Положите руки на стол до запястий или на колени. Локти прижаты к корпусу и не разведены в стороны. Таким образом вы занимаете свое пространство и не беспокоите соседей.

Хлеб – не основное блюдо, а дополнение. Мы едим его небольшими кусочками. Если разрезать хлеб ножом на тарелке, получится много крошек, они вылетают и пачкают стол.

Плюс нож для хлеба выглядит странно — как будто ты делаешь бутерброд прямо за столом. Хлеб принято ломать руками на небольшие кусочки, намазывать его сливочным маслом (при необходимости) и сразу же класть в рот.

Кусок хлеба нельзя съесть целиком. Откусить целый кусочек – плохое поведение. Отломили небольшой кусочек, съели его и отломили следующий.

Что делать: положите хлеб на тарелку для хлеба (она вверху слева). Разбивайте кусочки вручную по одному. Не режьте ножом, не откусывайте целый кусок.

Говоришь, смеешься, глотаешь – и кусок застревает в горле. Ты можешь задохнуться. Вы можете случайно выплюнуть еду. Некрасиво и опасно.

Кроме того, никто не хочет смотреть на пережеванную массу во рту собеседника. Когда вы говорите с полным ртом, частицы еды могут вылететь наружу. Неаппетитно.

Что делать: если кто-то спрашивает вас о чем-то, пока вы жуете, сделайте жест «одна минута», пожуйте, проглотите, ответьте. Нормальные люди подождут. Не нужно спешить отвечать с набитым ртом.

Вам понадобится соль, она находится на противоположном краю стола. Ты встаешь, протягиваешь руку через тарелки других и касаешься стекла рукавом. Или вы просто наводите курсор на еду соседа.

Протянуть руку через стол — значит вторгнуться в чужое пространство, рискнуть что-то задеть или уронить. К тому же, это выглядит жадно и грубо.

Что делать: спросить. — Пожалуйста, передайте соль. Тот, кто сидит ближе, передаст это дальше. Если кто-то дает тебе что-то для соседа, передай это; не используйте его самостоятельно, не спросив.

Тканевую салфетку кладут на колени сразу после того, как вы сядете за стол. За что? Вытирать руки и рот во время еды. Для защиты одежды от крошек и падений.

Салфетка на коленях – это не украшение, это рабочий инструмент. Они вытерли губы и снова опустились на колени. Мы уронили кусок, и он упал на полотенце, а не на наши штаны.

Если вы временно выходите из-за стола (чтобы сходить в ванную, ответить на звонок), салфетка кладется на стул. Это знак: я вернусь. Если вы наконец встаете, салфетку кладут слева от тарелки. Это знак: я закончил.

Что делать: разверните полотенце и положите его себе на колени. При необходимости протрите рот и руки. Не вытирайте лицо, как полотенцем. Легкие прикосновения.

Нож острый. Облизывая его, вы можете порезать язык или губы. Кроме того, нож предназначен для того, чтобы резать, а не есть. Мы его не раскусываем на куски, не облизываем и вообще в рот не берем.

Если на ноже осталось масло или соус, которые вам не нужны, удалите их куском хлеба или оставьте на тарелке. Не облизывайте это.

Что делать: Нож используется только для резки. Отрезают кусок, кладут нож на край тарелки и вилкой кладут еду в рот. Никогда не подносите нож ко рту.

Неприятно, когда еда застревает между зубами. А вот ковырять зубочисткой, ногтем или языком на глазах у всех – зрелище неаппетитное.

Что делать: извиниться, сходить в ванную, привести себя в порядок. Если в ресторане предлагают зубочистки, используйте их, прикрывая рот рукой или салфеткой. Но лучше уйти.

Ты откусил кусок хлеба, обмакнул его в общий соус – и на него попала твоя слюна. Следующий человек зачерпнет соус к вашим росткам.

Если хочешь окунуться, отломи кусок хлеба, обмакни его один раз и съешь целиком. Не кусайте и не макайте второй раз во что-то, что уже было у вас во рту.

Что делать: используйте свою тарелку. Полейте себя соусом, а затем обмакивайте его столько, сколько захотите. Или ешьте хлеб отдельно.

Расположение столовых приборов на тарелке — это язык, который понимают официанты. Если вы сделали перерыв, но еще не закончили, столовые приборы кладут на тарелку под углом, скрестив концы. Это значит: я отдыхаю, не убирайся.

Если все готово, расположите устройства параллельно, ручками вправо, на 4-5 часов (как стрелки). Это значит: вы можете его почистить.

Столовые приборы нельзя класть на стол после использования. Просто на тарелке. Не опирайтесь на край тарелки, как на весло. Не размещайте их крест-накрест хаотично.

Что делать: запомните две позиции: пауза (перекрест) и конец (параллельно вправо). Это избавит вас от лишних вопросов со стороны серверов.

Вы сидите в гостях, перед вами горячий борщ. Твоя рука тянется дунуть, но ты помнишь микрокапельки слюны. Просто подождите минуту, помешивая ложкой. Ваш сосед жует с открытым ртом, и вы хотите уйти. Теперь мы понимаем почему: дело не в снобизме, а в фундаментальном комфорте других.

Обложка сайта: freepik.com