Почему финны самые счастливые: 4 секрета скандинавской кухни — inmyroom

Важный: Перед впечатляющими изменениями в пище проконсультируйтесь с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.

Финляндия в течение седьмого года подряд является нотой самых счастливых стран в мире. Кажется, какое отношение к этому есть еда? Но исследования показывают прямую связь между питанием и психическим здоровьем. В то время как мы понимаем стресс фаст -фуда и конфет, финны придерживаются принципов, которые поддерживают не только хорошие, но и эмоциональные. Мы понимаем секреты скандинавской кухни, которые помогают народам Севера оставаться счастливыми даже в условиях полярной ночи.

Финны потребляют рыбу в среднем от 4 до 5 раз в неделю. Это не только традиция, но и научно оправданный способ борьбы с депрессией. Омега -3 жирные кислоты, богатые северной рыбой, напрямую влияют на функционирование мозга и производство серотонина — гормона счастья.

Лосось, сельдь, форель, скумбрия — основание финской диеты. Эти типы рыб содержат максимальное количество DHA и EPA самого омега-3, которое защищает от депрессии, тревоги и когнитивных расстройств.

Исследования показывают: люди, которые потребляют рыбу от 3 до 4 раза в неделю, на 30% меньше из -за депрессии. В Финляндии один из самых низких уровней депрессивных расстройств в мире, несмотря на тяжелый климат и долгую полярную ночь.

Методы приготовления также важны. Финны предпочитают простую лечение: приготовление пищи, приготовление пищи, низкое солирование. Нет глубоких фруктов и тяжелых соусов, которые разрушают полезные жирные кислоты.

Практический совет: включите жирную рыбу в рацион не менее 2-3 раза в неделю. Также подходит рыба, светодиодная в вашем собственном соке — главное, чтобы избежать продуктов в масле с добавками.

Финская пищевая база — это цельнозерновые продукты. Рычный хлеб, овсянка, ячмень, гречка присутствуют ежедневно в рационе. Это радикально отличается от рафинированных углеводов, которые доминируют в современном питании.

• Целые зерна обеспечивают стабильный уровень сахара в крови, что напрямую влияет на атмосферу. Нет четких прыжков глюкозы — эмоциональных американских слайдов нет.
• Финский ржаной хлеб — настоящий суперпродукт. Он содержит в 4 раза больше клетчатки, чем белый хлеб, плюс витамины B, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы.
• Овсанка-традиционный финский завтрак-медленно поглощается и дает энергию в течение 4-5 часов. Это исключает утреннее замедление настроения и необходимость стимуляторов, таких как кофе и конфеты.

Кишечник благодарит за клетчатку, а здоровый кишечник — здоровая психика. 90% серотонина производится в кишечнике, поэтому состояние микрофлоры напрямую влияет на атмосферу.

Финляндия является мировой столицей залива. Черника, сухари, клюква, облака, морские аргументы растут в лесах повсюду. Финны собирают ягоды на зиму и едят их круглый год в свежей, замороженной и сухой форме.

Северные ягоды являются чемпионами на содержании антиоксидантов. Они защищают мозг от окислительного стресса, который является одной из причин депрессии и беспокойства.

Черника улучшает память и когнитивные функции. Брусник поддерживает здоровье сосудов мозга. Клюква обладает противовоспалительными свойствами. Обструкция богата витамином С, который необходим для производства нейротрансмиттеров.

Финны едят ягоды не как десерт, а в полной части диеты. Ягоды добавляются в кашу, готовит фруктовые фруктовые напитки, есть с сыром и йогуртом.

ВАЖНО: Ягоды едят без добавления сахара. Естественная кислотность не маскируется, а полезные вещества не разрушаются во время термической обработки.

Финская кухня имеет простоту приготовления пищи. Продукты подвержены минимальному лечению, что сохраняет максимальные полезные вещества.

Овощи употребляются сырым, приготовленным или приготовленным в духовке. Не жарить в большом количестве масла. Мясо и рыба приготовлены на пару, запекают или варят. Специи используются умеренно — главное, чтобы почувствовать естественный вкус продукта.

Этот подход исключает транс -жиры, избыток соли и сахара, карциногены жарки. Организм получает питательные вещества в легко усваиваемой форме.

Финны практически не едят полуфабрикаты и продукты быстрого питания. Домашняя кулинария — это стандарт, без исключения. Это дает полный контроль над качеством и составом пищи.

Ферменные продукты — кислотная кабу -кабун, Sauer свекла — Поддержите здоровье кишечника и нейротрансмиттеры.

В течение недавних исследований в последние годы была доказана прямая связь между диетой и психическим здоровьем:

• Средиземноморский и скандинавский режим Снизить риск депрессии на 25-30% по сравнению с западным типом питания.
• Омега-3 жирные кислоты Они работают как природные антидепрессанты, их эффективность сопоставима с легкими лекарствами.
• Цельные зерна Обеспечить стабильный уровень триптофана — предшественника серотонина.
• Антиоксиданты Нейроны, вызванные повреждением, защищены от ягод и овощей и поддерживают когнитивные функции.
• В витамины b Твердые зерна необходимы для синтеза нейротрансмиттеров счастья.

Финское питание тесно связано с сезонностью. Летом — свежие ягоды и овощи, зимой — белые и корни. Это создает разнообразие пищи и связи с натуральными циклами.

Ритуал кофе является важной частью финской культуры. Но это не быстрый кофе на гонке, а общение без поспешных с родственниками. Социальные отношения не менее важны для счастья, чем хорошая еда.

Финны едят медленно, не отвлекаясь от телевизора или телефона. Сознательное питание помогает лучше контролировать насыщение и наслаждаться едой.

• Увеличить потребление жирной рыбы: 2-3 раза в неделю. Любая северная рыба подходит — лосось, скумбрия, сельдь.
• Заменить белый хлеб цельным зерном: Постепенно, поэтому кишечник адаптируется к увеличению количества волокон.
• Добавить ягоды в ежедневную диету: Свежий, замороженный или сушеный без сахара. Начните с одной ручки в день.
• Упростите кухню: Меньше жарки, больше приготовления пищи и вымирания. Используйте натуральные специи вместо готовых приправы.
• Практикуйте сознательное питание: Ешьте медленно, без интересных факторов, слушайте сигналы насыщения.

Длинная полярная ночь создает дефицит витамина D, который влияет на атмосферу. Финны компенсируют это:

• Маслянистая рыба — Один из немногих источников витамина D.
• Обогащенные продукты — Молоко и злаки с добавлением витамина D.
• Svetotherapy — Специальные лампы в домах и офисах.
• Активный образ жизни — лыж, коньки, зимние виды спорта в свежем воздухе.

Финское питание не требует значительных затрат. Диетическая база — это простая и доступная продукция:

• Местный Это стоит меньше импортного мяса.
• Цельные зерна Продукты дешевле, чем утонченные.
• Сезонные ягоды Собранные бесплатно в лесах (в Финляндии, свободный доступ к природе действителен).
• Домашняя кухня Сэкономьте деньги и гарантирует качество.

• Аллергия на рыбу -В вы можете заменить омега-3 источников растений (льняное масло, гайки), но эффективность ниже.
• Проблемы с желудочно -кишечным трактом — Постепенно увеличить количество волокна.
• Диабет — Ягоды содержат натуральный сахар, мы должны контролировать количество.
• Лекарство — Некоторые продукты могут повлиять на поглощение лекарств.

Важный: Перед впечатляющими изменениями в пище проконсультируйтесь с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.

Финское счастье — это не только результат хорошего питания, но и особая культура отношения к еде:

• Семейные обеды Без спешки и отвлекающих факторов.
• Соединение как средство общения и передачи традиций.
• Уважение к продуктам — Нет запуска, использование остатков.
• Связь с природой — Сбор ягод и грибов как семейная традиция.

Финские принципы еды работают, потому что они:

• Простой — Не требует сложных расчетов и экзотических продуктов.
• Доступный — На основании местных и недорогих продуктов.
• Вкусный — Подчеркните натуральный вкус продуктов.
• Социально приемлемо — Поддерживается культура и традиции.
• Научно здоровый — подтверждено исследованиями по питанию и здоровью.

Секрет финского счастья заключается не в дорогих суперфудах или модных диетах, а в простых принципах: высококачественных рыб, цельных зерен, бухты и минимальных продуктов. Это система питания, которая не только поддерживает физическое здоровье, но и умственное хорошо, — основание истинного счастья.