Пивоварня Байронз
Старинный город среднего размера ресторан Бистро Байронц в сентябре ненадолго закрылся на давно запланированный ремонт. Когда через несколько недель оно вновь открылось, это непринужденное заведение превратилось в переименованную концепцию: Brasserie Byronz. Оснащенный янтарным шаровым освещением, потолком из прессованной жести и банкетками кирпично-красного цвета, ресторан также представил новое меню и коктейльную программу.
Реакция была исключительно положительной, говорит Эмели Элтон, генеральный директор Byronz Restaurant Family. «Клиенты приходят и говорят: «У меня такое ощущение, будто я не в Батон-Руж». Я чувствую себя так, словно нахожусь в Париже», — говорит Элтон. «Я рассказываю им, что мы пытались создать с точки зрения атмосферы нью-йоркского пивного ресторана, и они говорят: «Вы действительно преуспели».
Бистро Byronz открылось как ресторан с полным спектром услуг в 2006 году на восточном конце Губернатор-стрит, а в 2021 году переехало в более современное место в нескольких кварталах к западу. Но Элтон и его партнеры знали, что этого переезда недостаточно, чтобы не отставать от Батона. Руж. развивающийся ресторанный рынок, где ожидания клиентов в отношении атмосферы и впечатлений выше, чем когда-либо.
Пивоварня Byronz: проведите пальцем, чтобы увидеть «до» и «после»
Дальновидные открытия, такие как The Supper Club в 2022 году и Tsunami Highland и The Colombia's Club в этом году, были сосредоточены на эффектных интерьерах, которые задают настроение и рассказывают историю. Существующие концепции, такие как Bistro Byronz, отреагировали на спрос на дизайн волной обновлений. Инвестиции направлены на то, чтобы помочь ресторанам сохранить лояльность клиентов и привлечь больше клиентов к более прибыльному обслуживанию столиков.
Джубанс – классический пример. После закрытия во время COVID он вновь открылся в 2022 году с новым меню и новым шеф-поваром, а также с масштабной реконструкцией, которая привнесла новую тему и цветовую палитру в каждое из многочисленных отдельных обеденных залов ресторана. По словам партнеров, это была попытка вновь привлечь давних поклонников и привлечь молодых посетителей. 225 в то время.
Mason's Grill: проведите пальцем, чтобы увидеть «до» и «после».
Многие простые рестораны также были модернизированы, чтобы оставаться конкурентоспособными. В прошлом месяце популярное заведение для бранчей Mason's Grill завершило работу стоимостью 500 000 долларов, в результате которой был обновлен план ресторана, добавлены новые столы, стулья, освещение и произведения искусства Луизианы. Владелец Робер Аламири приобрел бизнес в 2022 году вместе со своей женой и деловым партнером Кристиной, дизайнером. Оба видели в обновлении ключ к успеху на жестком местном ресторанном рынке.
![По мере того, как на рынке появляется все больше ресторанов, ориентированных на дизайн, старые рестораны реконструируются. [225]](https://d1dxs113ar9ebd.cloudfront.net/225batonrouge/2024/11/ZippysRenovation-5-683x1024.jpg)
«Нам нужно оставаться актуальными и иметь возможность предоставлять тот опыт, который мы хотим. »
[Zippy’s owner Neal Hendrick on its $1.7 million expansion, completed this spring]
«Честно говоря, нужно следить за тем, что происходит в городе», — говорит Аламири. «Конкуренция большая, и постоянно появляются новые рестораны. »
Этой весной также произошло серьезное обновление ресторана и бара техасско-мексиканской кухни Zippy's на Перкинс-роуд. Владелец Нил Хендрик инвестировал более 1,7 миллиона долларов в расширение, которое увеличило размер ресторана вдвое.
«Пришло время это сделать», — сказал Хендрик. 225. «Мы здесь уже 23 года, и нам нравится этот район, но нам нужно оставаться актуальными и иметь возможность предложить тот опыт, который мы хотим».
![По мере того, как на рынке появляется все больше ресторанов, ориентированных на дизайн, старые рестораны реконструируются. [225]](https://d1dxs113ar9ebd.cloudfront.net/225batonrouge/2024/11/ZippysRenovation-17-e1731953869820.jpg)
Ванные комнаты с яркими обоями в новом Zippy's.
![По мере того, как на рынке появляется все больше ресторанов, ориентированных на дизайн, старые рестораны реконструируются. [225]](https://d1dxs113ar9ebd.cloudfront.net/225batonrouge/2024/11/ZippysRenovation-16-e1731953889748.jpg)
Реконструкция стоимостью 1,7 миллиона долларов была представлена этой весной.
![По мере того, как на рынке появляется все больше ресторанов, ориентированных на дизайн, старые рестораны реконструируются. [225]](https://d1dxs113ar9ebd.cloudfront.net/225batonrouge/2024/03/bluedottedline.png){kind=small}
Другие недавние изобретения
Помещения JED
672 Джефферсон шоссе
Ремонт завершен: ноябрь 2023 г.
Трехмесячный ремонт придал этому бутику po-boy более шикарную атмосферу: теперь с расширенной картой вин, модным декором и обновленным меню.
Бургеры на обочине
4158 Правительственная улица
Ремонт завершен: март 2024 г.
Бургерное заведение Mid City оборудовало террасу дополнительными шторами, вентиляторами и телевизорами.
Эта статья была первоначально опубликована в номере журнала за декабрь 2024 г. 225 зарядное устройство.
.jpg)
