От новаторских пивоваренных заводов для крафтового пива до простых кафе и отелей новой волны — Майкл Патрони видел и проектировал все это.
Имя Майкла Патрони вам о чем-нибудь говорит?
Даже если вы не знакомы с архитектором из Фримантла и основателем архитектурной фирмы SpaceAgency, скорее всего, вам было весело в месте, где он приложил руку к проектированию. По крайней мере, если вы заходили выпить или поесть где-нибудь в Перте за последние 40 лет.
Вы когда-нибудь воспитывали ученика среднего уровня в Brass Monkey или Queens? Оба являются ранними примерами нового типа пабов в Перте, пионером которых был Патрони.
Разнообразные локации, стирающие границы между жанрами, являются еще одной визитной карточкой космического агентства: вспомните такие направления, как трилогия «Петиция» в государственных зданиях (да и вообще на всей территории государственных зданий), а также «Странная компания Фримантла».
За последнее десятилетие совместное космическое агентство также расширило свою деятельность, включив в число завершенных проектов Alex Hotel (Нортбридж), The Premier Mill Hotel (Катаннинг) и Farmers Home Hotel (Нортэм).
Эти места – и многие другие – составят основу А Космическая одиссея: 40 лет космического агентства: беседа с участием Патрони и его коллеги-режиссера Димми Уокера в рамках программы Недели дизайна во Фримантле в этом году.
Помимо обсуждения ценности дизайна, на мероприятии будет показан короткометражный фильм, посвященный 40-летию компании.
Хотя Патрони не уверен, над сколькими гостиничными проектами он работал за свою карьеру (по его оценкам, это около ста), он помнит первый: помог превратить отель Freemason во Фримантле в Sail and Anchor в 1984 году. История австралийского пива, Sail and Anchor, была революционной и, по мнению многих, является старейшей пивоварней и пабом Австралии, а также эпицентром пивного ренессанса в Австралии.
Для Патрони, которому тогда было двадцать с небольшим, этот проект стал также трамплином для блестящей карьеры и первым из многих совместных проектов с Филом Секстоном и Гэри Госсати, двумя пилотами Sail и Anchor.
«Это было множество замечательных совпадений», — говорит Патрони, который открыл свой первый «настоящий» офис наверху в отеле «Парус и якорь».
«В те первые годы они открыли ряд мест, которые изменили правила игры и действительно изменили правила игры. Между их амбициями и моими амбициями были реальные параллели. Это было здорово.
Хотя многие из этих ранних коллабораций были пабами, еда стала более важной частью мест, где работал Патрони, а также индустрии гостеприимства штата Вашингтон.
«В этих новых заведениях была другая обстановка, где люди общались и сидели совсем не так, как в пабе», — говорит Патрони.
«Обстановка больше напоминала людей, сидящих за столиками, чем людей, общающихся в баре, как это бывает в пабах».
Одной из реальных вех стало появление в 1990 году дома 44 по Кинг-стрит, новаторского кафе, ресторана и поставщика услуг Секстона, который придал центральному деловому району постоянный европейский облик.
Кинг-стрит, 44 также сыграла важную роль в становлении культуры кафе в Перте (там была собственная обжарочная) и была одним из первых мест, где появилась открытая кухня: наследие, говорит Патрони, из его опыта проектирования пивоваренных заводов.
«Одна из идей пивоварни заключалась в том, чтобы можно было видеть, что делается», — объясняет Патрони.
«Это была великая вера в подлинность того, что вы готовите, и мы хотели воплотить эту идею в жизнь на открытой кухне.
«Мы хотели прославить идею о том, что то, что вы сделали, должно быть видно и этим можно гордиться, и что люди, которые готовили вам еду, были частью этого открытого театра».
Хотя восемь архитекторов Spaceagency не проектируют в соответствии со стилем дома, существуют определенные правила, которые объединяют проекты фирмы. Среди них большое значение имеет интерес к реконструкции и повторному использованию существующих зданий. (Пляжный бар Al Lupo это один из немногих проектов космического агентства, построенных заново.)
Одной из причин такого подхода является то, что места для переработки используют существующие ресурсы. Другая причина заключается в том, что наличие истории и предыстории, на которые можно опираться, облегчает проектирование места с реальным ощущением места.
«Место должно быть аутентичным, будь то его дизайн или еда, которую оно предлагает», — говорит Патрони.
«Это то, что мне нравится в гостеприимстве, и это делает его не просто шоу. Именно такие вещи придают динамичность гостеприимному месту и помогают ему прослужить несколько лет.
После четырех десятилетий помощи в формировании сферы гостеприимства в Западной Австралии космическое агентство не проявляет никаких признаков замедления в ближайшее время. Текущие проекты компании включают восстановление отеля Margaret River, а также подготовку бывшего отеля P&O во Фримантле. Здесь находится оригинальный бар и ресторан в греко-тематике Ode to Sirens. – для следующего этапа его жизни.
Космическая одиссея: 40 лет космического агентства состоится в субботу 19 октября в PS Art Space. Билеты доступны онлайн. Неделя дизайна во Фримантле пройдет с 18 по 25 октября.
Самые горячие обзоры ресторанов, новости и вакансии доставляются на ваш почтовый ящик.
Зарегистрироваться
Макс Винхейзен — журналист и фотограф, который уже более 20 лет пишет о еде, напитках и путешествиях для национальных и международных изданий. Он делает обзор ресторанов для Good Food Guide.
