BABS готовится из масла, для которого большое количество яиц и муки используется только для высочайшего качества. Улучшите их с помощью рома, коньяка, вина, сиропа. BABS готовится в специальных формах скорости, которые предварительно смазываются с растопленным маслом и слегка посыпаны мукой. Температура приготовления 180 ° C
Вы можете удалить женщину из формы только после полного охлаждения. После удаления формы они посадили женщину на пергамент или бумагу вверх, после чего они пропитаны и посыпаны сахарной пудрой, украшенной сливками или глазурью. Иногда он подается со сладким соусом.
Баба
Для теста:
- пшеничная мука — 300 г,
- Сахар — 200 г,
- Яйца — 6 шт.
- предшествующие дрожжи — 20 г,
- Вода-100 мл
Для пропитки:
- вишневый сок — 500 мл,
- ПЗУ — 100 мл
Для соуса:
- Ром — 100 мл,
- Яичные Йол — 4 ПК.
- Крем (33%содержание жира) — 100 мл,
- Крахмал — 1 столовая ложка
Кулинария
1. Растворить дрожжи в теплой воде.
2. взбить яйца сахаром, пока не будет образована белая пена, соединенная с дрожжами.
3. Вылейте муку, быстро и осторожно заместите тесто.
4. Смажьте формы масла и посыпать мукой. Внимательно заполните тесто.
5. Выпекать от 30 до 40 минут при 180 ° C, в зависимости от объема формы.
6. Смешайте вишневый сок и ром в глубокой миске.
7. Для соуса в паровах бане взбейте кремовые желтки, добавьте ром, налейте разбавленный крахмал в небольшом количестве холодной воды.
8. Нагрейте соус с постоянным перемешиванием до утолщения.
9. Женщины, запеченные в духовке, для прохладных, экстрактных форм, пропитанных, полностью погруженных в контейнер с пропиткой.
10. Когда вы подадите, вылейте соус.
Медовая женщина
Медовая женщина готовится без пропитки.
Ингредиенты
- пшеничная мука — 300 г,
- Легкий мед — 150 г,
- Масло — 150 г,
- Крем (33%содержание жира) — 100 мл,
- Яичные Йол — 6 шт.
- Сахар — 50 г,
- предшествующие дрожжи — 20 г,
- Соль — 1 г
Кулинария
1. Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды.
2. Мед нагревается до 40-50 ° C, перемешайте с кремом. Добавьте половину муки, смешайте.
3. Вылейте приготовленные дрожжи, заместите тесто. Накройте его чистым полотенцем, положите в теплое место, отпустите.
4. растопить масло.
5. Разделите белковые желтки, взбейте сахарные желтки.
6. Потрите тесто, добавьте растопленное масло, желтки с оставшимся сахаром, мукой и солью. Тщательно заместите тесто.
7. Поместите тесто в плесени, смазанные маслом, и посыпать мукой. Следуйте за формами, должно быть только наполовину.
8. Поместите формы с тесто в теплом месте, чтобы тесто возвращалось.
9. После этого поместите формы в духовку, предварительно нагреть при 180 ° C и приготовьте женщин в течение 30-40 минут, в зависимости от размера формы.
Баба кружево
Кружевая женщина не нуждается в пропитке.
Ингредиенты
- пшеничная мука — 300 г,
- Сахар — 300 г,
- Молоко — 100 мл,
- Яйца — 6 шт.
- предшествующие дрожжи — 20 г,
- Соль — 1 г
Кулинария
1. Растворить дрожжи в горячем молоке.
2. Разделите желтые от белка.
3. Побейте белок в постоянной пене.
4. Поберите желтки сахаром, добавьте молоко с дрожжами, мукой и солью. Бить 15 минут.
5. Добавьте взбитый белок в тесто и очень тщательно перемешайте с тесто вручную.
6. Поместите тесто в плесени, смазанные маслом, и посыпать мукой. Заполните половину форм.
7. Удалите формы в теплом месте и дайте тесто.
8. Готовьте женщин в духовке в течение 30-40 минут при 180 ° С.
Баба мякоть
Такая женщина не наполнена, а покрыта глазурью.
Ингредиенты
- пшеничная мука — 300 г,
- Сахарный порошок — 100 г,
- Масло — 80 г,
- Молоко — 50 мл,
- Яичные Йол — 6 шт.
- изюм — 50 г,
- ПЗУ -30 мл,
- предшествующие дрожжи — 20 г,
- Соль — 1 г
За глазури:
- Сахар — 100 г,
- Яичные белки — 2 шт.
Кулинария
1. Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды.
2. Доведите молоко до кипения.
3. половина инфузии муки горячее молоко и тщательно перемешайте, чтобы не было комочек.
4. Добавьте подготовленные дрожжи, смешайте.
5. Покройте тесто чистым полотенцем, положите в теплое место и дайте ему прийти.
6. Промойте и сухосую виноград.
7. Побейте желтки и сахар в форме пышной однородной массы.
8. растопить масло.
9. Держите тесто, которое приближается, добавьте взбитые желтки, оставшуюся муку и соль, осторожно замесились.
10. Добавьте растопленное масло, изюм и ром, снова заместите. Поместите тесто в подготовленные формы, заполнив их наполовину.
11. Удалите фигуры в теплом месте и дайте тесто.
12. Готовьте женщин в духовке в течение 30-40 минут при 180 ° С.
13. Для глазури взбейте белок сахаром с миксером, пока масса не станет однородной, а его поверхность станет блестящей.
14. Кокринг -женщины покрывают глазурью.
Ваниль
Эта женщина готовится без пропитки и посыпана сахарной пудрой.
Ингредиенты
- пшеничная мука — 300 г,
- Сахар — 100 г,
- Масло — 150 г,
- Молоко — 50 мл,
- Яйца — 4 шт.
- изюм — 50 г,
- Ром — 30 мл,
- Тертая лимонная кожура,
- предшествующие дрожжи — 20 г,
- Сахарный порошок — 50 г,
- Ванилин — 1 г,
- Соль — 1 г
За глазурь::
- Сахар — 100 г,
- Яичные белки — 2 шт.
Кулинария
1. Разбавьте дрожжи в горячем молоке.
2. Промойте и сухосую виноград.
3. отделить желтые от белка.
4. растопить масло.
5. Вылейте дрожжевое молоко, растопленное масло в кухонный комбайн.
6. Добавьте ванилин, сахар, соль, ром, цедру, яичные желтки, смешивание.
7. Вылейте муку и хорошо взбейте.
8. Добавьте изюм, смешайте.
9. Поместите тесто в приготовленные формы, заполняя их наполовину.
10. Удалите формы в теплом месте и дайте тесто прибыть.
11. Готовьте женщин в духовке в течение 30-40 минут при 180 ° С.
12. Оставьте женщину полностью, затем посыпать сахарной пудрой.
13. Если вы хотите, ванильная женщина может быть покрыта глазурью, для которой оставшиеся белки превзошли 100 г сахара в гомогенной блестящей массе.
