Музей сыра в Угличе

Несмотря на то, что Углич официально был включен в маршрут Золотого кольца всего несколько лет назад, он всегда был одним из самых популярных городов на маршруте. Ведь именно здесь с молодым царевичем Дмитрием случилось несчастье, приведшее к смутному времени и появлению самозванцев, претендующих на царский престол. Но небольшой старинный городок интересует туристов не только своей древней историей. Здесь, на территории действующей ГЭС, находится Центральный музей истории гидроэнергетики России.

Что посмотреть и попробовать в Угличе? Сыр!

К новому туристическому сезону в Угличе пополнился еще один музей: на территории Угличского сыро-молочного комбината (УСМЗ) открыл свои двери музей «СырКультПросвет».

История сыроделия в Угличе берет свое начало в XIX веке; этот город стал колыбелью отечественного сыроделия. Угличский сырзавод и молочный завод были построены в 1935 году по инициативе Анастаса Микояна. С тех пор угличские сыры надолго остались на советских столах. В 1990-е годы завод переживал тяжелые времена, и производства практически не осталось. Но в 2018 году завод вошел в состав агропромышленного холдинга «АгриВолга», который за 2 года провел масштабную модернизацию. Сегодня угличские сыры, производимые на самом современном оборудовании, вновь покоряют сердца и желудки потребителей.

«Когда у нас был обанкротившийся сырзавод и мы узнали о богатой истории сыроделия в Угличе и России, мы поняли, что просто не имеем права перевернуть последнюю страницу и не развивать эту историю дальше. Поэтому, наряду с развитием и возрождением угличского сыроделия, мы решили создать свой музей», — рассказал председатель совета директоров ГК «Агранта» Сергей Бачин, подчеркнув, что «аналога такому музейному комплексу нет. в России. весь мир.

ЧИТАТЬ  Концерт Кремлёвского оркестра

Сыр Углич космический!

В зале начинается экспозиция музея «СырКультПросвет»; здесь можно увидеть образцы древней техники, напоминающей некоторые виды космических кораблей. Здесь мозаичные панно также отсылают посетителя к теме космоса, и это не случайно. Именно угличский сыр первым среди всех сыров в мире отправился в космос — в 1961 году вместе с Юрием Гагариным в космос отправились 63 тюбика со специальным космическим питанием, и один из них был наполнен угличским сыром.

«СырКультПросвет»

В музее посетители узнают об истории сыра и его изготовления, в том числе о зарождении русской школы сыроделия, основанной и развитой в конце XIX века Николаем Верещагиным, о так называемом «Сырном треугольнике», который соединил населенные пункты Едимоново Тверской области, Углич и Коприно Ярославской области.

Музей сыра в Угличе

Сегодня УСМЗ стал естественным продолжателем русской сырной традиции, и, прогуливаясь по большому променаду на втором этаже, через большие панорамные стеклянные стены, можно своими глазами увидеть весь процесс производства сыра, а гид объяснит каждый один тебе. производственный этап.

Посетители музея смогут изучить интересные документы и артефакты, познакомиться с необычными фактами о сыре и происхождении слова «сыр», а также рецептами сыров разных стран. В интерактивной зоне здания бывшей «молочной коллекции» можно в лаборатории создать собственную сырную обертку, посмотреть тематические фильмы в кинотеатре, а также сделать сувенирное фото в оригинальной фотозоне.





Вкус сыра

В дегустационном зале под руководством сырного сомелье посетители музея смогут насладиться коллекцией традиционных и органических сыров УСМЗ.

Дегустация пива

Также вас ждет ресторан «СырБор», где вы сможете попробовать эксклюзивные блюда на основе угличского сыра от известного российского ресторатора, бренд-шефа Григория Мосина.

ЧИТАТЬ  Жизнь после развода

«Сага о русском сыре»

Кстати, если вы серьезно интересуетесь историей российского сыроделия, много интересного вы можете узнать из книги «Сага о русском сыре», подготовленной и изданной УСМЗ.

Сага о русском сыре

Source