Летом пребывание в городе всегда немного разочаровывает, поэтому в IL Patio решили сделать летнее меню не только легким, но и позволяющим представить себя на отдыхе у моря. Средиземноморская кухня позволит почувствовать себя гостям, оставшимся в городе. они на побережье.
В меню морепродукты, легкие закуски и рыба. Все блюда в итальянском стиле созданы шеф-поваром бренда Станиславом Балаевым, прошедшим обучение в кулинарной академии трех звезд Мишлен Стефано Пинчероли.
Блюда из летнего меню «С душой к морю»
Дорадо Аквапацца – в переводе с итальянского «сумасшедшая вода». Блюдо неаполитанских моряков. Рыба Дорадо готовится в кипящей морской воде с помидорами и оливковым маслом, вином, картофелем и итальянскими специями.
Вителло Тоннато – Пьемонтский аперитив: холодная телятина с нежным соусом из тунца с каперсами и трюфельным маслом.
Пицца Фрутти Ди Маре — пицца с морепродуктами на фирменном черном тесте.
Ризотто с помидорами и морепродуктами – Итальянский рис с креветками, кальмарами, мидиями, оливками и каперсами в томатном соусе.
Еще больше средиземноморского картофеля фри в баре – филе сибаса, приготовленное в пергаменте в собственном соку с картофелем, шпинатом, оливками и помидорами.
Бьянка — нежный десерт из маскарпоне и творога с гарниром из яркой вишни, в форме бурраты.
Сангрито – освежающий летний десерт: малина, виноград, вишня и красная смородина с игристым Ламбруско.
