Кухня 5 квадратных метров: как поместить холодильник, плиту, мойку и рабочую зону — INMYROOM

Пять квадратных метров кухни — это реальность для миллионов хрущевок. Комната размером примерно 2 на 2,5 метра, куда нужно втиснуть холодильник, плиту, мойку, рабочую поверхность, шкафы для хранения, а еще желательно обеденную зону. Кажется невозможным, но дизайнеры знают десятки способов разместить все необходимое на минимальной площади. Главное — правильная планировка, компактная техника и использование каждого сантиметра по вертикали и горизонтали.

На кухне 5 квадратов (обычно 2×2,5 метра) есть три основных варианта планировки:

• Вариант 1: Прямая (линейная) планировка. Весь гарнитур вдоль одной стены длиной 2-2,5 метра. Холодильник — мойка — плита — рабочая зона. Напротив — обеденная зона или свободное пространство.
  Плюсы: простая, дешевая, легко спланировать.
  Минусы: мало рабочей поверхности, неудобно готовить — все в одну линию.
• Вариант 2: Г-образная (угловая) планировка. Гарнитур занимает две смежные стены. Одна сторона 2 метра, другая 1,5-2 метра. Холодильник на одной стороне, мойка в углу, плита и рабочая зона на другой.
  Плюсы: больше рабочей поверхности, удобный рабочий треугольник, эффективное использование угла.
  Минусы: сложнее и дороже в изготовлении, угловые модули дороже прямых.
• Вариант 3: П-образная планировка. Гарнитур вдоль трех стен. Используется, если одна стена без окна и двери, или окно узкое.
  Плюсы: максимум рабочей поверхности и хранения.
  Минусы: на кухне 5 квадратов остается очень мало свободного места в центре, нет места для обеденной зоны.

Для кухни 5 квадратов оптимальна Г-образная планировка — баланс между функциональностью и пространством.

Стандартный холодильник — 60×60 см. На кухне 5 квадратов он съедает значительную часть площади. Альтернативы:

• Узкий холодильник 45 см шириной. Высокий (180-200 см), объем 200-250 литров. Экономия 15 см — это дополнительная секция шкафа или прибавка к рабочей зоне. Для семьи из 2-3 человек объема достаточно.
• Встроенный холодильник под столешницу. Высота 82-85 см, объем 120-150 литров. Сверху — рабочая поверхность. Подходит для одного-двух человек, кто готовит немного и покупает продукты часто.
• Холодильник в коридоре или нише. Если планировка позволяет, вынести холодильник за пределы кухни. Освобождается 0,5-0,6 квадратных метра. Неудобно бегать за продуктами, но на кухне появляется место для полноценного гарнитура.
• Холодильник вместо верхних шкафов. Узкий высокий холодильник ставится в начале или конце гарнитура, над ним нет шкафов. Визуально не загромождает, сохраняет объем хранения внизу.

Для кухни 5 квадратов лучший вариант — узкий холодильник 45 см или вынесенный в коридор, если это возможно.

Стандартная плита 60 см с четырьмя конфорками и духовкой занимает четверть гарнитура. Большинство людей используют максимум две конфорки одновременно.

• Варочная поверхность на две конфорки — 30 см. Освобождает 30 см для столешницы. Под варочной поверхностью — выдвижной ящик или шкаф, чего не сделаешь с плитой, где внизу духовка.
• Духовка отдельно, если нужна. Встраивается в колонну на уровне глаз или под столешницу в другом месте. Компактная духовка 45 см занимает меньше места, чем стандартная 60 см.
• Без духовки. Если готовите редко, духовка не нужна. Мультиварка, аэрогриль, микроволновка с грилем заменяют духовку и занимают меньше места.
• Настольная индукционная панель. Одна-две конфорки, которые достаются по необходимости. Убираются в шкаф после использования, столешница остается свободной. Плюс мультиварка — достаточно для базовых задач.

Для маленькой кухни варочная поверхность на две конфорки — оптимальный выбор. Экономия 30 см столешницы критична.

Стандартная мойка — 60 см шириной, часто с двумя чашами. На маленькой кухне это расточительство.

• Одинарная мойка 45-50 см. Одна чаша среднего размера, экономия 10-15 см. Для семьи из 2-3 человек с посудомойкой достаточно.
• Круглая мойка 45 см диаметром. Компактная, помещается в угол, эргономичная — до любой точки легко дотянуться.
• Угловая мойка. Специальная форма под угловую тумбу. Занимает угол, который иначе используется неэффективно. Освобождает прямые участки столешницы.
• Мойка с крылом. Крыло — это дополнительная поверхность сбоку от чаши для сушки посуды или подготовки продуктов. На маленькой кухне лучше обойтись без крыла или выбрать узкое (15-20 см).

Если есть посудомойка, мойка нужна только для ополаскивания и мытья крупного. Достаточно одной небольшой чаши 45-50 см.

Главная проблема маленькой кухни — нехватка рабочей поверхности. Между мойкой и плитой остается 30-40 см, этого мало даже для разделочной доски.

Подоконник как продолжение столешницы. Подоконник обычно на высоте 70-75 см, ниже стандартной столешницы (85-90 см). Варианты:

• Поднять подоконник до уровня столешницы (сложнее, но единая поверхность);
• Опустить столешницу до уровня подоконника (теряется в эргономике, но проще);
• Сделать столешницу чуть ниже стандарта — 80 см, компромисс.

Под окном обычно радиатор. Его закрывают декоративной решеткой в гарнитуре, оставляя вентиляцию. Тепло циркулирует, но столешница остается функциональной.

На подоконнике-столешнице удобно готовить — много света, можно разместить технику, нарезать продукты. Если сделать часть откидной, получится еще и обеденный стол.

Подоконник-столешница добавляет 40-60 см рабочей зоны — это критично важно на кухне 5 квадратов.

Выдвижная столешница. Дополнительная поверхность, которая выдвигается из-под основной столешницы на направляющих. В сложенном виде не занимает места, в разложенном — добавляет 40-50 см для готовки или еды.

На маленькой кухне критично использовать каждый сантиметр для хранения.

• Верхние шкафы до потолка. Стандартные шкафы высотой 70-80 см оставляют сверху пустоту. Шкафы до потолка (высота 2,4-2,5 метра) добавляют целый ярус. Наверху — запасы круп, консервы, редко используемая посуда.
• Нижние шкафы с выдвижными ящиками. Выдвижные ящики эффективнее распашных дверей — видно все содержимое сразу, не нужно залезать на коленях. Используется на 30-40% больше объема.
• Угловые модули с каруселью. Угол — сложная зона, туда трудно добраться. Карусель (вращающиеся полки) или выдвижная система делают угол доступным.
• Узкие выкатные секции 15-20 см. Между холодильником и стеной, между плитой и мойкой — мертвые зоны. Узкая выкатная секция превращает их в хранение для бутылок, банок, специй, бытовой химии.
• Рейлинги над столешницей. Крючки, полочки, держатели для ножей, половников, специй. Все под рукой, столешница свободна.
• Магнитная планка для ножей. Крепится на стену, экономит место в ящиках.
• Органайзеры внутри ящиков. Разделители, лотки, контейнеры — чтобы мелкие вещи не превращались в хаос.

Отдельно стоящая техника на маленькой кухне создает визуальный хаос. Встроенная техника прячется за фасадами.

• Посудомойка 45 см. Узкая посудомойка экономит 15 см по сравнению со стандартной 60 см. Для семьи из 2-3 человек достаточно.
• Микроволновка встроенная. В колонну, над духовкой или под столешницу. Не занимает место на столешнице.
• Вытяжка встроенная. Телескопическая вытяжка прячется в верхний шкаф, выдвигается при включении плиты. Или наклонная вытяжка — компактнее классической купольной.
• Комбинированная техника. Микроволновка с функцией духовки и гриля заменяет два прибора. Мультиварка заменяет кастрюли, сковородки, духовку для части блюд.
• Настольная техника в шкафах. Чайник, тостер, блендер, миксер — хранить в шкафах, доставать по мере необходимости. На столешнице постоянно стоит только то, что используется каждый день.

Полноценный обеденный стол на кухне 5 квадратов не поместится. Альтернативы:

• Откидной стол на стене. В сложенном виде — узкая полка 15-20 см, в разложенном — стол на двоих 60×80 см. Крепится на петлях, откидывается при необходимости, на одной или двух опорах.
• Барная стойка — продолжение столешницы. Столешница выступает на 30-40 см от гарнитура. За ней помещаются два человека на высоких стульях. Стулья задвигаются под стойку, не занимают место.
• Выдвижная столешница. Прячется под основной столешницей, выдвигается на направляющих. На ней можно есть, готовить, ставить технику.
• Подоконник-столешница с откидной частью. Основная часть — рабочая зона, откидная — обеденный стол. После еды откидная часть поднимается к стене.
• Обеденная зона в комнате. Если на кухне совсем нет места, перенести стол в гостиную или на балкон (если он утеплен). Не так удобно, но это компромисс.

Откидной стол или барная стойка — самые эффективные решения для кухни 5 квадратов.

Светлые оттенки делают маленькую кухню визуально просторнее.

• Белый, бежевый, светло-серый. Для фасадов, стен, фартука. Отражают свет, создают ощущение воздуха.
• Глянцевые фасады. Отражают свет, визуально увеличивают пространство. Матовые поглощают свет.
• Верх светлее низа. Верхние шкафы белые или в тон стенам, нижние могут быть темнее. Это облегчает верх, потолок кажется выше.
• Стеклянные дверцы. Часть верхних шкафов со стеклянными дверцами. Визуально легче, не создают ощущение стены из шкафов.
• Яркое освещение. Потолочное (точечные светильники или LED-лента по периметру), рабочее (подсветка под верхними шкафами), акцентное (над обеденной зоной). Чем светлее кухня, тем просторнее она кажется.
• Минимум декора. Каждая лишняя вещь на столешнице или стенах загромождает пространство.

• Стандартная техника и мебель. Холодильник 60 см, плита 60 см, мойка 60 см — в сумме не оставляют места для рабочей зоны и хранения. Нужна компактная техника.
• Верхние шкафы стандартной высоты. Теряется 50-70 см пространства до потолка. Шкафы до потолка дают на 30% больше объема.
• Игнорирование подоконника. Подоконник пустует или на нем цветы, хотя это 40-50 см рабочей поверхности.
• Попытка втиснуть обеденный стол. Стол 80×120 см съедает половину свободной площади. Откидной или барная стойка эффективнее.
• Темные цвета и плохое освещение. Кухня кажется еще меньше и теснее.
• Распашные дверцы шкафов вместо выдвижных ящиков. Половина объема шкафа с распашными дверцами используется неэффективно.

Схема 1: Прямая планировка с подоконником-столешницей

• Холодильник 45 см у входа;
• Нижние шкафы с выдвижными ящиками;
• Мойка 50 см;
• Варочная поверхность на две конфорки (30 см);
• Рабочая зона 40 см;
• Подоконник-столешница (50 см дополнительной рабочей зоны);
• Верхние шкафы до потолка;
• Откидной стол на противоположной стене.

Итого: помещается все, рабочей поверхности достаточно.

Схема 2: Угловая планировка с барной стойкой

• Холодильник 45 см в углу;
• Угловая мойка;
• Нижние и верхние шкафы вдоль двух стен;
• Варочная поверхность на две конфорки;
• Посудомойка 45 см;
• Рабочая зона 60 см;
• Барная стойка — продолжение столешницы (40 см выступ).

Итого: эргономично, удобно, есть обеденная зона.

Схема 3: Без холодильника на кухне

• Холодильник вынесен в коридор
• Прямая планировка вдоль одной стены (2,5 метра);
• Мойка 50 см, варочная поверхность 30 см, посудомойка 45 см;
• Рабочая зона 80 см (достаточно для комфортной готовки);
• Верхние шкафы до потолка;
• Подоконник-столешница;
• Обеденная зона 80×80 см напротив гарнитура.

Итого: максимум функциональности, есть полноценный стол.

Кухня 5 квадратных метров — не приговор. При правильной планировке туда помещается все необходимое: узкий холодильник или вынесенный в коридор, двухконфорочная варочная поверхность, компактная мойка, достаточная рабочая зона за счет подоконника, шкафы до потолка для хранения, откидной стол или барная стойка для еды. Главное — отказаться от стандартных размеров техники и мебели, использовать каждый сантиметр эффективно, выбрать светлые цвета и яркое освещение. Результат — функциональная кухня, где удобно готовить и приятно находиться.