Лето в полном разгаре, что означает, что одна из самых ярких и наиболее полезных ягод — спать в наших летних коттеджах и наших рынках — красных круассанов! Эти блестящие маленькие жемчужины не только восхищаются глазами своим богатым цветом, но также являются настоящим складом витаминов и минералов. У этого есть сладкий и уникальный кислый вкус, который освежает и тона.
В этой статье мы подробно проанализируем то, что так полезно для красной смородины для нашего тела, а также поделиться проверенными рецептами и методами сбора урожая в этой замечательной бухте в течение долгой зимы.
- Красные круассаны: медицинский склад и преимущества тела
- Как использовать красную смородину?
- Красная черная смортянка для зимы: мы полезны!
- Гель — самый простой и полезный способ
- Сушка
- Джемом, компоты, сок, красители
- Jam of Red Cassis «пять минут»
- Компот красного красного рощи
- Красивая краска с красной смородиной на водке
Красные круассаны: медицинский склад и преимущества тела
Несмотря на его небольшой размер, красная черная смородика обладает действительно волшебными свойствами. Вот некоторые из них:
1. Богатый источник витамина C: красная смородина содержит впечатляющее количество аскорбиновой кислоты, которая является мощным антиоксидантом, укрепляет иммунитет, помогает бороться с холодом и стрессом, а также необходимо для синтеза коллагена, поддерживающего здоровье кожи и кровеносных сосудов.
2. Пектин — Для здоровья желудочно -кишечного тракта: высокий пектин в красной смородине помогает улучшить пищеварение. Пектин — это растворимое волокно, которое работает как пребиотик, нормализует кишечную микрофлору, помогает устранить токсины и токсины из организма, а также помогает уменьшить «плохой» холестерин.
3. Витамин К: Этот залив является хорошим источником витамина К, который играет ключевую роль в коагуляции крови и необходим для поддержания здоровья костей.
4. Антиоксиданты и флавоноиды: красная смородина богата мощными антиоксидантами, включая антоцины (которые придают его красному), кверцетин и рутина. Эти вещества борются с свободными радикалами, замедляя процесс старения, снижая воспаление и снижая риск развития хронических заболеваний, включая сердечно -сосудистые и онкологические.
5. Минералы для сердца и крови: залив включает калий, что важно для нормального функционирования сердечно -сосудистой системы и поддержания водного баланса, а также железа, необходимого для предотвращения анемии и для улучшения образования крови.
6. Дюйретический эффект: красная смородина обладает небольшим диуретическим эффектом, который помогает устранить избыточную жидкость из организма, уменьшить отек и поддерживать здоровье почек.
7. Для красоты кожи и волос: витамины и антиоксиданты в композиции ягод способствуют улучшению состояния кожи, что придает ей свежий вид и укрепляет его волосы.
ВАЖНО: Как и любой продукт, Red Blackcurant имеет свои противопоказания. Это должно быть вызвано людьми с острыми заболеваниями желудочно -кишечного тракта (язвы, высокой кислотностью гастрита), с гемофилией (из -за высокого содержания витамина К) и индивидуальной непереносимости. Всегда обращайтесь к врачу в присутствии хронических заболеваний.
Как использовать красную смородину?
В дополнение к очевидному использованию в свежем виде можно добавить красные черные смородины:
- В йогуртах, творог, хлопьях.
- В смузи и коктейлях.
- Украсьте десерты и выпечку.
- Используйте для приготовления соусов для мяса или рыбы (его горечь идеально завершает жирные блюда).
Красная черная смортянка для зимы: мы полезны!
Чтобы насладиться вкусом и преимуществом красных черных смортящих средств круглый год, его можно подготовить различными способами для зимы.
Гель — самый простой и полезный способ
Подготовка: осторожно промыть ягоды, высохнуть на бумажном полотенце (важно, чтобы они не держались вместе). Если есть время, отделено от веточек.
Комбинируя целые ягоды: распространите ягоды с тонким слоем на подносе или доске, покрытой пергаментом, и поместите в морозильную камеру от 2 до 3 часов, пока это не станет свободно. Затем вылейте замороженные ягоды в плотные пакеты для замораживания или контейнеров. Поэтому они не останутся вместе и будут хрупкими.
Создайте пюре: измельчите ягоды (с небольшим количеством сахара) через сито или измельчение с миксером. Вылейте картофельное пюре в небольшие контейнеры или плесени льда.
Сушка
Залив можно сушить для последующего использования в чае, компоте или в качестве приготовления пищи. Высушите его в духовке при низкой температуре (40-50 ° C) с приоткрытой дверью или специальными фруктами.
Джемом, компоты, сок, красители
Эти методы требуют немного больше усилий, но результат того стоит!
Jam of Red Cassis «пять минут»
Этот рецепт позволяет вам поддерживать яркий цвет и большинство витаминов, потому что ягоды подвергаются минимальной термической обработке. Из -за высокого содержания пектина, бьетка джем BlackCrant идеально разжевывается.
Ингредиенты:
Красная смородина — 1 кг
Сахар — 1 кг (можно уменьшить до 800 г для меньшего сладкого джема)
Вода — 100 мл
Подготовка:
1. Тщательно промойте заливы и отделены от веточек. Удалите в колонии, чтобы вся вода была стаканом.
2. В большой сковороде с толстым дном смешайте сахар с водой. Положите на среднем огне и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится полностью. Он покажет сахарный сироп.
3. Как только сироп кипит, добавьте приготовленные красные черные смородины. Смешайте аккуратно.
4. Доведите варенье до кипения и варите ровно 5 минут от даты кипения, периодически помешивая и удаляя пену.
5. Вылейте горячее варенье на ранее стерилизованные берега. Немедленно катиться с крышками.
6. Поверните банки назад вверх ногами, оберните его одеялом и отправляйтесь, пока они не станут полностью остыть. Хранить в темно -свежем месте.
Компот красного красного рощи
Этот метод очень прост и быстр, а компот невероятно ароматный и освежающий.
Ингредиенты для 3 -литрового банка:
Красные круассаны-5,5-2 чашки (250-350 г)
Сахар-1,5 чашки (200-300 г, по вкусу)
Вода — около 2,5 литров (кипящая вода)
Подготовка:
1. Промыть и стерилизовать (в духовке, пара или на чайнике). Варить крышки.
2. Промойте красный шлем, отделенный от веточек (если вы хотите, вы можете с веток, чтобы улучшить аромат, но без них компот будет чище).
3. Вылейте ягоды в стерилизованный горшок.
4. Добавьте сахар в верхнюю часть.
5. Вылейте ягоды сахаром с кипящей водой, крутой в верхней части кастрюли.
6. Сверните кастрюлю с вареной крышкой.
7. переверните кастрюлю, оберните его одеялом или одеялом и оставьте, пока он не станет полностью охлажденным.
8. Держите компот в темном свежем месте. Зимой просто откройте горшок и наслаждайтесь им!
Красивая краска с красной смородиной на водке
Этот краситель имеет сладкий вкус и приятный кислый и красивый рубиновый цвет. Идеально подходит для десертов или в качестве пищеварительного.
Ингредиенты:
Красная смородина — 0,5 кг
Водка (или разбавленный спирт 40%) — 0,5 литра
Сахар-200-300 г (по вкусу, вы можете или меньше)
Вода — 100 мл (для сиропа, при необходимости)
Подготовка:
1. Внимательно вымойте ягоды смородины, высушительны и отделены от веточек.
2. Слегка удалите ягоды с небольшим количеством или вилкой, чтобы покинуть сок. Поместите их в чистую банку (с объемом не менее 1 литра).
3. Вылейте сахарные ягоды. Закройте горшок и перейдите в течение 2-3 дней при комнатной температуре, периодически дрожа, чтобы сахар растворился, а ягоды — еще больше сока.
4. Вылейте содержимое горшка водкой. Хорошо перемешать.
5. Закройте горшок хорошо и поместите его в прохладное место (кладовая, погреб) на 3-4 недели. Жаль, что горшок раз в несколько дней.
6. Через 3-4 недели отфильтруйте краситель через несколько слоев марли или небольшого сита, чтобы устранить ягоды и частицы. Осторожно нажмите ягоды.
7. Вылейте краситель в чистые бутылки. Если краситель кажется слишком сильным или кислым, вы можете добавить немного сахарного сиропа (вареный от 100 мл воды и 100 г сахара, свежий).
8. Дайте краситель «расслабиться» еще на 1-2 недели в темном месте, чтобы вкусы стабилизировался.
Красная смородина — это не только вкусный залив, но и настоящий эликсир для здоровья, который доступен для всех. Используйте его целительные свойства в сезоне, а также позаботьтесь о частях зимы, даже в холодные месяцы, чтобы насладиться его вкусом и получить необходимую часть витаминов. Будьте здоровы и приятны!
Фотография Freepik.com
