Картофельно-мясные «гнезда» с индюшачьими и перепелиными яйцами в духовке. Мясо и птица

Это сытное, но осторожное блюдо идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Картофельное пюре и сыр делают начинку нежной, фарш из индейки делает ее легче, чем говядина или свинина, а перепелиное яйцо придает эффектный внешний вид и дополнительную полезность. Такие «гнезда» удобно готовить порционно, они очень нравятся детям и прекрасно смотрятся даже на праздничном столе.

Ингредиенты (на 4 порции)

• картофель – 4–6 шт. (≈600г)
• молоко – 1/2 стакана (≈100 мл)
• сливочное масло – 10 г
• куриное яйцо – 1 шт.
• тертый сыр – 40 г
• фарш индейки – 500 г
• Яйца перепелиные – 4 шт.
• растительное масло – для смазывания
• соль и специи – по вкусу

Способ приготовления

1. Картошку отварить до готовности и размять в пюре.
2. Добавьте молоко, сливочное масло, куриное яйцо и тертый сыр, хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Посолите фарш и добавьте специи. Мокрыми руками сформируйте 4 шарика.
4. Смажьте внешнюю сторону тарелки растительным маслом и расплющите каждый шарик фарша в аккуратные плоские котлеты с ровными краями.
5. Выложите мясные котлеты на противень, сверху разложите картофельное пюре и сделайте в центре небольшое углубление.
6. Запекать в разогретой до 200°С духовке 20–30 минут до готовности мяса.
7. За 5 минут до окончания приготовления аккуратно разбейте в каждое «гнездо» по перепелиному яйцу и верните блюдо в духовку.

Подавайте горячим, по желанию посыпав зеленью.

КБЖУ (примерный расчет)

Опишите гласную на 1 части (1 гнезддышко из 4).

• Калорийность: ~430-450 ккал.
• Белок: ~ 28–30 г.
• Жир: ~24–26 г.
• Углеводы: от ~ 22 до 24 г.

Как формируется калорийность:

• индейка – основной источник белка;
• картофель и молоко – углеводы и часть жиров;
• сыр, масло и яйца – жиры и дополнительная сытость.

Совет: если нужно снизить калорийность, используйте нежирный сыр и уменьшите количество сливочного масла – вкус останется насыщенным, а КБЖУ станет более легким.

Фотография была создана с помощью нейронной сети.