В предпраздничной суете так хочется успеть все и не оставаться на кухне в самый важный момент. Речь идет о салатах, которые можно приготовить за день-два до праздника. Они не только сохранят свой вкус и внешний вид, но и станут еще вкуснее, если оставить их в холодильнике.
Основные тезисы статьи:
-
Все салаты можно хранить в холодильнике до 48 часов;
-
Перед подачей добавляют майонез и другие соусы;
-
Важно правильно хранить подготовленные ингредиенты;
-
Украшение посуды займет минимум времени.
Салат «Зимняя копилка»
Этот салат с копченой курицей и грибами легко приготовить накануне праздника. Секрет его долговечности заключается в правильном порядке слоев. Куриное филе нарезают крупными кусками, грибы обжаривают до золотистого цвета, пикантности добавляет морковка по-корейски. Каждый слой покрываем тонким слоем майонеза и сверху тертым сыром. В холодильнике салат становится еще вкуснее.
«Гранатовый браслет» в новом прочтении
Классический праздничный салат тоже можно приготовить заранее, если знать несколько хитростей. Свеклу, картофель и морковь отварите и нарежьте кубиками. Мясо или курицу также режем заранее. Складываем слоями, промазывая каждый слой майонезом. Перед подачей добавьте зерна граната и орехи – так они останутся хрустящими.
Салат из языка и грибов
Отварной говяжий язык, жареные грибы и маринованные огурцы создают идеальное сочетание вкусов. Все ингредиенты можно подготовить накануне праздника. Язык отварить и нарезать тонкими ломтиками, обжарить грибы с луком. Огурцы нарежьте соломкой и хорошо отожмите от маринада. Перед подачей заправьте легким майонезом и украсьте зеленью.
«Купец» с черносливом
Этот салат особенно полезен, если его оставить на ночь в холодильнике. Заранее нарежьте отварную курицу, чернослив, орехи и твердый сыр. Выложить слоями, промазывая каждый слой майонезом. Верхний слой – тертый сыр и измельченные орехи. Чернослив придает салату особую пикантность, а курица остается сочной.
«Лесная поляна» с киви
Необычное сочетание копченой курицы, киви и сыра создает яркий праздничный вкус. Курицу и сыр можно заранее нарезать кубиками. Добавляйте киви только перед подачей на стол, чтобы фрукт не выпустил сок. Украсьте салат измельченными орехами и зеленью. Заправить легким майонезом или сметаной.
Как правильно хранить готовые салаты
Храните салаты в герметичных контейнерах в холодильнике. Температура должна быть стабильной – около 4 градусов. Не ставьте контейнеры рядом с сырыми продуктами. Перед подачей дайте салату постоять 15-20 минут при комнатной температуре – это позволит вкусу лучше раскрыться.
Секреты партийной службы
Даже заранее приготовленный салат можно подать эффектно. Для украшения используйте свежую зелень, зерна граната и тертый сыр. Если салат состоит из нескольких слоев, последний слой сделайте особенно красивым. Для впечатляющей порционной подачи можно использовать формовочное кольцо.
Что нельзя готовить заранее
Помните, что определенные ингредиенты лучше добавлять непосредственно перед подачей:
-
Свежие огурцы и помидоры дадут много сока;
-
Зелень быстро выцветает;
-
Адвокат мрачнеет;
-
Яблоки и груши окисляются.
Эти простые правила помогут вам подготовиться к празднику заранее и проводить больше времени с гостями, а не на кухне. Главное – правильно хранить препараты и запоминать ингредиенты, которые лучше добавлять в последний момент.
Обложка: pinterest.com
