Как я научился готовить ужин за 15 минут: пять рабочих диаграмм — inmyroom

Вы идете домой в восемь часов вечера. Голодный, усталый, нулевая сила. Вы смотрите на пустой холодильник и думаете: проще заказать доставку. Снова. В третий раз за неделю. Пищевой счет больше не смешан, но страшным.

Или другой вариант: вы стоите в плите в течение часа, разрезаете, жареные, готовите. Затем ешьте через пять минут и вымойте гору посуды. Но я просто хотел есть и расслабиться. Кухня превратилась в тяжелую работу, а не для удовольствия. Но есть способ приготовить быстро, вкусно и без стресса. Только пять простых моделей, которые работают на любой кухне.

Самая простая и самая универсальная диаграмма. Возьмите белок, который быстро приготовлен, жарить в кастрюле. Параллельно готовить или согреть гарнир. Разрежьте свежие овощи. Все.

• Белок: Куриная грудь (нарезанная на тонкие слои), свиная обрезка, филе рыбы, креветки, яйца. Главное, чтобы быть мелким, чтобы быть жареным за 5-7 минут.
• Гарнир: Паста (кипятить 7-10 минут), рис в мешках (10 минут), гречка в мешках (15 минут), булгур (наполните кипящей водой и ждите 10 минут), молодой картофель (приготовленный в течение 15 минут).
• Овощи: Помидоры, огурцы, листья листьев, капуста, перец. Разрежьте в крупном, приправить маслом и лимоном или соевым соусом.

Пример: Куриная грудь нарезана слоями толщиной 1 см, послом, перец. Он обжарен в кастрюле в течение 3-4 минут с каждой стороны. Макарон заканчивается параллельно. Помидоры и огурцы вырезаны, приправлены оливковым маслом. Время: 12 минут.

LifeHack: Мясо и рыба можно отметить утром (соевый соус + чеснок + имбирь) и ходить в холодильник. Вечером просто бросьте кастрюлю — вкус будет ярче, а время одинаково.

Минимум блюд — максимум вкуса. Основы: в кастрюле подготовлены белки и аккомпанементы и овощи. Например, макароны с добавками или ризотто.

• Макароны «все в одном»: Бросьте пасту, нарезанные овощи (вишня, брокколи, шпинат), кусочки курицы или колбасы, наполните водой или бульоном. Готовьте от 10 до 12 минут. В конце добавьте сливки или крем, тертый сыр. Готовый.
• Ризотто за 15 минут: Жарить лук в масле, добавьте рис (лучшее круглое зерно), наполните его горячим бульоном (куб). Перемешайте, добавьте замороженный горох или креветки, тертый сыр. Готово через 15 минут.
• Удон или собачья лапша: Они варязили лапшу (3-5 минут), залили воду. Замороженные овощи (азиатская смесь), соевый соус, кунжутное масло, яйцо бросали в ту же кастрюлю. Смешанный, нагретый в течение 2 минут. Готовый.

Основное правило: Все ингредиенты должны быть приготовлены почти одновременно. Если вы добавите морковь, вырежьте ее или используйте Frozen. Брокколи, горох, шпинат быстро подготовлен — идеально подходит для таких блюд.

Не совсем «15 минут для приготовления», но действительно экономит время в течение недели. Идея: воскресенье, подготовьте базу на целую неделю за час.

Что приготовить:

• Варить курицу полностью или запекать в духовке (затем разобрать детали);
• Яйца вкрутую (5-7 штук);
• Кипятить гречую, рис или пленка (большая часть, хранящаяся в холодильнике в течение 4-5 дней);
• Разрежьте овощи для салатов (соломенная морковь, капуста, перец);
• Сделайте запас (масло + уксус + горчицу + мед, хранясь в банке).

Как использовать: Мы пришли домой, достали курицу, согрели гречую в микроволновой печи (2 минуты), нарезали овощами, смешанные с припасами. Ужин за 7 минут.

Альтернатива: По выходным, поместите мясо или рыбу по порциям, заморозить. В течение недели вы получаете отвращение в микроволновой печи, жарить. Быстрее, чем ходить в магазин.

Важный: Белые должны быть нейтральными по вкусу. Цыпленок без соуса, хлопья без специй. Таким образом, их можно использовать в разных блюдах: салаты, супы, сопровождающие блюда.

Яйца приготовлены быстрее, чем у любого мяса. И щедро. И вкусно. Если нет времени, яйца будут спасены.

• Омлет с добавками: Они били 2-3 молочных яиц, вылились в кастрюлю. Все было: помидоры, сыр, ветчина, травы, замороженные овощи. Они покрыли их крышкой. Готово через 5 минут. Подавать с хлебом или лавашем.
• Yaichnitsa-boltuna (scrembl): The eggs were beaten for a fork నన నన నన నన నన నన నన నన నన నన, poured into a saucepan with butter, stirring constantly. Добавление сыра, зеленые овощи. Готовился в течение 3-4 минут. Ешьте с тостами и овощами.
• Пашот -яйца: Они варили с водой, создали воронку с ложкой, тщательно вылив яйцо. Готовьте 3-4 минуты. Подавать на тосте с авокадо или на салате.
• Шакшука (израильское блюдо): Лук и перец обжаривали в кастрюле, помидоры (свежие или консервированные), были добавлены специи. Они согрелись, сломали яйца. Они покрыли их крышкой, приготовленной в течение 5-7 минут. Подавать с хлебом.

LifeHack: Яйца всегда нуждается в блюде с аккомпанементом или хлебом, чтобы сделать его более удовлетворительным. Тосты, лаваш, пирожные, овощный салат — и обед превращается в полный ужин.

Полуфанальные продукты-это не только упаковочные пельмени. Существуют варианты качества, которые экономят время без ущерба для здоровья.

• Замороженные овощи: Брокколи, цветная капуста, патч -бобы, смеси. Установите его в кастрюлю или кипящую воду, варите 5-7 минут. С точки зрения услуг, они не ниже, чем затраты, но готовились быстрее.
• Хорваты в мешках: Райс, гречка, киноа. Они бросили кипящую воду, ожидали от 10 до 15 минут. Нет необходимости измерять, промыть, контролировать пропорции.
• Рыба или куриная сетка готова к ссуде: В вакуумной упаковке без кости. Нет необходимости разморозить — немедленно в кастрюле. Готовился в течение 7-10 минут.
• Консервированная еда: Тунец, сардины, розовый лосось. Они открыли горшок, добавили в салат или тесто. Белок готов.
• Готово -Использование соусов: Песто, Териаки, верные кремовые соусы. Добавлен в тесто или в мясо — немедленно более вкусно. Главное — читать композицию, выбрать без бесполезной химии.

Важный: Полуфанальные продукты сэкономят время, но должны быть высокого качества. Овощи без добавок, мясо без шприца, соусы с чистой композицией. Это не фаст -фуд, а помощники на кухне.

Держите холодильник с заполненной основой. Яйца, курица или рыба, замороженные овощи, хлопья, сыр, зеленые овощи, основные овощи (лук, чеснок, помидоры). Вы всегда собираете ужин с этим набором.

• Вырежьте все тонко и тонко. Чем меньше комната, тем быстрее она готовится. Куриная грудь толщиной 2 см будет обжарена в течение 15 минут. Толщина 1 см — 6 минут.
• Используйте крышку в кастрюле. Следовательно, мясо и овощи более жареные и остаются сочными.
• Готовьте параллельно. Пока паста кипит, жарить мясо. При приготовлении риса нарежьте овощи. Каждую минуту счета.
• Не продолжайте идеальную часть. Ужин в будние дни — это еда, а не фотосессия. Основное — вкусно и быстро. Оставьте красивые тарелки на выходные.
• Повторите посуду. Не нужно найти новый каждый день. Три или четыре проверенных рецепта, которые вам нравятся, и вращение во время недели. Это не скучно, это практично.

Держите базу в доме, и ужин встретится с того, что есть:

• Белок: Яйца, куриные сети (замораживание), рыба (замораживание), креветки (гель), консервированная пища (тунец, розовый лосось).
• Гранерс: Паста, рис, гречка, Boulgour, картофель.
• Овощи: Лук, чеснок, помидоры, огурцы, морковь, капуста, замороженные смеси.
• Молоко: Сыр, сметана, молоко, масло.
• Снабжение и соусы: Оливковое масло, соевый соус, уксус, горчица, томатная паста.
• Специи: Соль, перец, паприка, карри, итальянские травы.

С этим набором вы можете готовить десятки блюд, не бегая каждый день в магазине.

Бывают дни, когда даже 15 минут, это много. Силы вообще нет, голова не готовит. Не мучить себя в эти дни.

Варианты чрезвычайных ситуаций:

• Яйца с хлебом и помидорами (5 минут);
• Законченная салат из магазина + хранение тунца;
• Греческий йогурт + мюсли + фрукты (не ужин, но вы можете есть);
• Лаваш с сыром и травами, согревается в кастрюле;
• Доставка, но выберите что -нибудь полезное, а не гамбургеры в третий раз за неделю.

Главное не винить себя. Иногда нормально не готовить. Жизнь тоже не идеальна, и ужин тоже.

Быстрый ужин не касается сложных рецептов и кулинарных изыски. Это система: основание холодильника, несколько простых узоров, способность готовить параллельно. Определите эти пять диаграмм, и приготовление пищи перейдет от напряжения к рутине, которая занимает 15 минут. Там будет время для себя, сериал, книга, мечта. Но навсегда все началось.