Ароматная и сочная дыня – настоящее сокровище летнего сезона. Но как не обмануться разнообразием сортов и выбрать самое вкусное? Давайте разберемся, какие виды дынь существуют, как их отличить и на что обратить внимание при покупке.
Какие виды дынь существуют?
Классический сорт с желтой кожицей и белым или светло-зеленым мясом. Имеет сладкий вкус и сильный аромат.
- Торпедо (Узбек):
Удлиненная дыня с полосатой кожицей. Мякоть обычно оранжевая, очень сладкая и ароматная.
Имеет характерную сетчатую кожу. Мякоть оранжевая, с ярким вкусом и ароматом.
Небольшая дыня с гладкой желтой кожицей. Мякоть очень сладкая, светло-зеленого цвета.
Круглая дыня с зеленоватой сетчатой кожицей. Мякоть светло-зеленая, сочная и сладкая.
Когда лучше всего покупать дыню?
В России сезон дынь обычно начинается в конце июля и длится до середины сентября. Самые вкусные дыни обычно появляются в августе.
На что обратить внимание при выборе?
Спелая дыня имеет яркий, сладкий аромат. Если запаха нет, скорее всего, дыня не созрела.
Цвет зависит от сорта, но он должен быть однородным, без зеленых пятен (кроме сорта Галия).
Слегка постучите по дыне. Спелая дыня издает глухой звук, незрелая дыня издает глухой звук.
У спелой дыни должна быть сухая ножка. Если она зеленая и свежая, значит, дыня еще не созрела.
Как проверить спелость дыни?
Слегка нажмите на сторону дыни, противоположную стеблю. Спелая дыня должна быть слегка мягкой. Если дыня твердая, значит, она не созрела; если он слишком мягкий, значит, он слишком спелый.
Где лучше всего покупать дыню?
Лучшее место для покупки дынь – фермерские рынки или специализированные продуктовые магазины. Больше шансов найти свежие, спелые фрукты.
Как хранить дыню дома?
Целую дыню можно хранить при комнатной температуре до недели. Разрезанную дыню следует хранить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, и употребить в пищу в течение 2-3 дней.
Мифы о выборе дыни
Развеем несколько популярных мифов:
- «Чем тяжелее дыня, тем она слаще» — вес не всегда является показателем сладости, важнее аромат и эластичность.
- «Трещина сбоку – признак сладкой дыни» – на самом деле это может быть признаком перезревшей или поврежденной дыни.
Что приготовить из дыни: три необычных рецепта
Дыня прекрасна сама по себе, но если вы хотите разнообразить свое меню, попробуйте эти рецепты:
- Салат из дыни и прошутто: Нарежьте дыню тонкими ломтиками, выложите на тарелку и сверху уложите тонкие ломтики прошутто. Посыпьте рукколой и сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
- Дынный смузи: Смешайте в блендере мякоть дыни, йогурт, немного меда и лед. Взбивайте до однородности. Освежающий напиток готов!
- Дынный сорбет: Мякоть дыни измельчите в блендере, добавьте немного лимонного сока и мяты. Заморозьте смесь, время от времени помешивая. Легкий десерт для жаркого дня!
Основные тезисы статьи:
- Основные сорта дынь в России: Колхозница, Торпеда, Канталупа, Медовая, Галия;
- Лучшее время для покупки дынь — август;
- Спелая дыня имеет резкий аромат и при постукивании издает глухой звук;
- Стебель спелой дыни должен быть сухим;
- Сторона, противоположная хвосту, при нажатии должна быть слегка мягкой;
- Покупать дыни лучше всего на фермерских рынках или в специализированных продуктовых магазинах;
- Целую дыню можно хранить при комнатной температуре, разрезанную — в холодильнике;
- Из дыни можно приготовить салат, смузи или шербет.
Теперь вы знаете, как выбрать сладкую и ароматную дыню любого сорта и что из нее можно приготовить. Наслаждайтесь этим летним лакомством и экспериментируйте с рецептами!
Обложка: freepik.com
