Согласно статистике, каждая семья запускает до 15% продуктов, приобретенных из -за ненадлежащего хранения. В то же время вопрос не только в сроках срока годности — даже свежие продукты могут ухудшаться в течение нескольких дней, если они хранятся неправильно.
Главное в статье:
- Температурная диета важнее хранения в холодильнике;
- Различные области холодильника предназначены для различных продуктов;
- Некоторые продукты не могут храниться поблизости — они отображаются;
- В кладовой вы должны поддерживать правильную влажность.
Почему продукты портятся быстрее, чем должны
Это не просто вопрос бактерий. Безопасность влияет:
- Изменения температуры во время транспортировки;
- Нарушение «района» продуктов;
- Неправильная упаковка;
- Конденсат в контейнерах.
Как работает современный холодильник
Различные области холодильника — это другая температура:
- Верхние полки: 4-6 ° C (молоко, готовые блюда);
- Средние полки: 2-4 ° C (мясо, рыба, полуфабрикаты);
- Опустите полки: 0-2 ° C (овощи, фрукты);
- Дверные полки: 6-8 ° C (напитки, соусы, яйца).
Что вы не можете держать поблизости
Некоторые продукты излучают этилен — газы, которые ускоряют созревание и повреждение других продуктов. Кроме того, вы должны хранить:
- Яблоки и груши от других фруктов и овощей;
- Лук и картофель из любого другого продукта;
- Сырое мясо готовых блюд;
- Сыры с плесенью других молочных продуктов.
Как организовать хранение в кладовой
Сухие продукты требуют особых условий:
- Температура 15-18 ° C;
- Влажность не превышает 70%;
- Защита от прямого солнечного света;
- Хорошая вентиляция.
Какие контейнеры действительно необходимы
Не все специальные контейнеры так же полезны. Важные характеристики:
- Покрыть стеснение;
- Присутствие вентиляции для овощей и фруктов;
- Материал адаптирован к конкретному продукту;
- Возможность стагнации.
Периоды хранения: на чем сосредоточиться
Дата истечения срока действия, указанная в пакете, не единственный эталон. Вы должны рассмотреть:
- Условия еды для покупок;
- Целостность упаковки;
- Температура в холодильнике;
- Признаки ущерба, какая бы дата истечения срока действия.
Как расширить свежесть овощей и фруктов
Каждый вид нуждается в своем подходе:
- Зелень: в воде или влажной ткани;
- Причины расина: в темном и свежем месте;
- Помидоры: при комнатной температуре;
- Цитрусовые: в сетке с хорошей вентиляцией.
Характеристики хранения различных типов продуктов
- Мясо и рыба: Держите в холодной зоне, используйте специальные контейнеры с сливной жидкой сеткой.
- Молочные продукты: Держитесь далеко от продуктов, проверьте стеснение упаковки.
- Хлеб: не храните в холодильнике — он ускоряет слой. Используйте специальные хлебные клерки или льняные сумки.
Как понять, что продукт ухудшился
В дополнение к очевидным признакам (плесень, запах), видимого меньше:
- Изменение текстуры;
- Натуральная потеря цвета;
- Стратификация жидких продуктов;
- Упаковка вздутие живота.
Соответствующее хранение продуктов не только экономит деньги, но и сохраняет их питательную ценность. Главное — создать систему и гарантировать, что каждый продукт находится в условиях, подходящих для нее.
