В грузинском ресторане «Ресторани» меню и интерьер находятся в полной гармонии. Блюда, приготовленные по традиционным рецептам, подаются в пространстве, вдохновленном величественной природой Грузии. Проверенный баланс — заслуга дизайнера Светланы Ефименко, студии S2E.
Предмет: Ресторан с внутренним садом в Барселоне: проект Лены Зуфаровой
«Я решила не обращаться к более привычным образам, которые приходят на ум, когда я слышу слова «грузинский ресторан», — объясняет дизайнер. «Мне хотелось уйти от восприятия Грузии как развлекательного театра, всех ярких красок. Грузия – это величие и мощь природы. А вдохновением для этого проекта послужили горы Кахетии. Однажды мне довелось поехать туда в начале весны, в марте. Я нашел почти голую землю. Но так прекрасна земля своей суровой, холодной красотой с проблесками новой жизни. Эти деградировавшие просторы всех мыслимых и немыслимых оттенков земли с вкраплениями молодой зелени оставили след в душе. Эта память составляет основу внутренней концепции. Атмосфера внутри напоминает пещеру или секретный грот.
Светлана ЕфименкоStudio S2E
Веб-сайт
Ресторан общей площадью 320 м². метров находится на территории ВДНХ, в комплексе «Москва Солнце». «Это не первый раз, когда клиент обращается ко мне за помощью в создании интерьера», — говорит Светлана. — Ранее мы с ним открыли ресторан «Ресторани» в Новосибирске и винный бар «Рассвет» в Москве. На этот раз он хотел открыть грузинский ресторан «Ресторани» в Москве и в довольно сложном месте. По сути, стояла задача создать «старшего брата новосибирского ресторана», но с учетом того, что теперь это столица. И бюджет в результате был распределен совершенно по-другому».
По словам дизайнера, оригинальное пространство представляло собой «огромную коробку» с шестиметровыми потолками – большой плюс для общественного интерьера. «Сложность задачи заключалась лишь в том, чтобы спроектировать пространство так, чтобы контуры этой «коробки» не оставались очевидными, и учесть все необходимые функциональные зоны», — делится автор проекта. — Мне нравится создавать планировочные решения, которые будут интересны гостям. Где с разных точек по-новому раскрываются контуры помещения. Прежде всего, мы исходили из той области, которую займут технологии. Второй важный фактор проектирования – получение необходимого количества посадочных мест. Это всегда два основных конфронтационных фактора. В результате было решено построить антресоль для техники, а там было 95 мест.
В результате здесь появились кухонная зона и подсобные помещения, зона бара, зона банкетного зала и гостевой туалет, блок, который Светлана обустроила так, что их сразу не было видно со входа. В центре ресторана обустроен небольшой VIP-зал: «Пространство скрыто от посторонних глаз декоративной шторой из цепей, которая струится с потолка, словно струи горного водопада сверкают под лучами солнца. . Это помещение, по сути, стало главным элементом зонирования ресторана, где вокруг него вращалось буквально все. А декор в виде каскадной шторы из цепочек запоминается еще и с эстетической точки зрения. Это один из главных вау-эффектов данного проекта. И это один из самых сложных элементов для реализации. Еще одним интересным элементом, отделяющим мини-комнату от основного помещения, стали резные деревянные колонны с нестандартным узором. Они были изготовлены из массивных сосновых стволов – фигурные контуры колонн вырезаны мастером вручную.
«Главная тема оформления — горы: бесчисленные слои многовековой земли между небом и водой», — поясняет дизайнер. — Мы постарались использовать материалы, содержащие природный код дизайна. Будь то керамогранит или печатное панно, я старался подбирать варианты, имитирующие благородные и натуральные фактуры. За водную стихию внутри отвечают зеркала и цепи. В качестве фона Светлана использовала декоративную штукатурку, которой был оформлен широкий волнистый фриз под потолком, а также керамическую плитку, которой были обклеены стены. Пространство декорировано печатными панно, для которых разработаны уникальные узоры с имитацией скал и стилизованным рисунком острых камней. Нержавеющая сталь помогла соединить природные элементы и современный индустриальный мир, а множество растений украсило интерьер.
«В интерьере много оригинальных элементов дизайна», — отмечает Светлана. «Например, огромные металлические люстры — это собирательный образ, навеянный элементами грузинской архитектуры». Выбранная мебель была, прежде всего, удобной и, конечно же, эстетичной, способной гармонично вписаться в интерьер и придать ему законченный вид. Часть его была изготовлена специально для этого проекта по авторским чертежам. «Я считаю, что использование натурального шпона из корня вяза очень удачно. Столешницы из этого материала с глянцевым черным покрытием и одна из сервировочных станций стали настоящим украшением интерьера. Серверную станцию мы изготовили из полированной нержавеющей стали. Визуально супертехнологичный, он особенно эффектно смотрится на фоне панелей, имитирующих камень.
Также в проекте использованы: Диваны Birdie. Стулья Stool Group и Deep House. Кресла La Redoute и Loft Design. Трековые светильники Luxolight. Встраиваемые светильники Новотех. Декоративное панно. Керамическая плитка Atlas Concorde. керамогранит Neodom; Витра, мраморный гарнитур; Оборудование, Раку; Ла Фаббрика, Мэдисон. Каменные мойки Sheerdecor. Каменный шпон для барной стойки iStones. Краска «Швейцарское озеро». Цепная штора «Декоративное решение». Профиль из дюрополимера Orac Decor.
Самое главное в нашем Телеграмма— для тех, кто спешит
