Пончики с сахарной пудрой – одно из любимых лакомств многих. Их, конечно, можно купить, но если приготовить самостоятельно, ваши домочадцы будут вам очень благодарны. Предлагаем вам несколько рецептов «Православная кулинарная книга.
Творожные оладьи
Подготовка
Яйца соединить с сахаром и взбить миксером до пышной массы, добавить творог и ваниль по вкусу, перемешать.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, добавить в смесь, перемешать. Сформируйте из теста шарики.
Нагрейте масло в глубокой кастрюле с толстым дном до 150-160°С.
Перед жаркой в центре каждого пончика сделайте отверстие. Обжарьте пончики с обеих сторон до готовности. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце и посыпьте сахарной пудрой.
Постные пончики
Для теста:
- Мука пшеничная высшего сорта 350 г
- Сухие дрожжи 11 г
- Вода 250 мл
- Сахар 40 г
- Соль 2 г
- Ванилин 1 г
- Растительное масло 40 мл.
Для полива:
- Сахарная пудра 2-3 кл.
Для жарки:
- Масло растительное 1 л
Подготовка
Просеять муку, добавить сухие дрожжи, соль, сахар и ванилин, перемешать. Постепенно добавляйте в мучную смесь теплую воду и растительное масло. Замесить тесто руками или миксером с помощью крюка.
Накройте тесто кухонным полотенцем или накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут. Тесто должно увеличиться вдвое, после чего его нужно обмять руками.
Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто и разложите его слоем толщиной 2 см. С помощью стакана вырежьте из теста кружочки, накройте их чистой тканью и дайте постоять примерно 20 минут, пока они не зарумянятся.
Нагрейте масло в глубокой кастрюле с толстым дном или во фритюрнице до 150–160°C. Перед жаркой в центре каждого пончика сделайте отверстие.
Обжарьте пончики с обеих сторон до готовности. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце и посыпьте сахарной пудрой.
09.09.2023
Обновлено 09.09.2023
