Эти 10 фруктов и овощей могут быть опасны для употребления: новая обозначения экологов — inmyroom

Шпинат в салате, клубника в смузи, яблоки для закуски — кажется, что это может быть более полезно? Но новые данные американских экологов шокируют: 96% популярных образцов фруктов и овощей содержат остатки пестицидов, некоторые — более 50 различных химических веществ. Рейтинг «Грязный дюжина 2015 года» показал самые опасные продукты, которые лучше всего приобретаются только в биологической форме или даже исключают из рациона.

Рабочая группа по окружающей среде (EWG) -это американская непрофильная экологическая организация, которая публикует два ключевых списка каждый год с 1999 года: грязный дюжина (грязный дюжина) и чистка пятнадцати. Организация анализирует данные Американского Министерства сельского хозяйства о содержании пестицидов в более чем 53 тысячах образцов из 47 видов фруктов и овощей.

В 2025 году EWG впервые обновил методологию рейтинга, добавив оценку токсичности обнаруженных пестицидов, а не только их число и их концентрацию. Продукты испытывают после промывки и уборки — как и обычные потребители дома готовит их.

Шпинат занял первое место в классификации грязного Dyuzhina-2015, меняя клубнику. Этот листовой овощ, который мы добавляем в салаты и смузи на благо преимуществ, оказался настоящим коктейлем.

В среднем, образцы шпината содержали в 1,8 раза больше оставшихся пестицидов, чем любое другое доказанное выращивание. Среди обнаруженных веществ перметрин, нейротоксичный инсектицид, который может нарушить функционирование нервной системы.

Тонкие листья шпината легко поглощают химические вещества, используемые для защиты от вредителей. Даже в глубине промывки не может полностью очистить продукт токсинов.

Средний американец ест около 8 фунтов свежей клубники в год — и вместе с ними десятки пестицидов. Клубника традиционно включена в вершину самых загрязненных продуктов, а 2025 год не был исключением.

Клубничная проблема заключается в том, что она приближается к земле и имеет пористую структуру. Пестициды легко проникают в мякоть ягод, откуда они не могут быть удалены с простой промывкой. Красивая опытная клубника особенно опасна, которая импортируется из стран с менее строгими стандартами для использования химикатов.

Капуста удержанных листов стала символом здоровой диеты, но капуста остается на третьем месте в списке «грязных дюжины». Это «чрезмерное» накапливает пестициды в кудрявых листьях.

Как и в случае удержания, DCPA — часто продается под брендом Dacthal, чаще всего обнаруживается пестициды. Класс Агентства по охране окружающей среды как канцерогенный возможный для людей, и оно не одобрен для использования в Европейском союзе.

Нектарины, как и их «волосатые» братья персиков, выращиваются в садах с интенсивным использованием пестицидов. Фруктовые сады используют универсальные пестициды, 62 из которых находятся в этом тонком фрукте.

Тонкая кожа нектаринов не защищает мякоть от проникновения химических веществ. Горячие, мандаринские или цитрусовые с толстой кожей могут быть более безопасной альтернативой.

Вредные химические вещества содержатся в 99% яблок. Поммеры требуют многочисленного лечения от вредителей в течение сезона, а сами фрукты часто получают дополнительные лекарства для долгосрочного хранения.

Проблема усугубляется тем фактом, что большинство витаминов и волокон содержатся в коже яблок. Учитывая кожу, мы избавляемся от части пестицидов, но мы также теряем полезные вещества.

Виноградники опрыскиваются различными пестицидами в различные периоды роста винограда. Импортный виноград особенно опасен — в некоторых странах используются пестициды, запрещенные в России и Европе.

Структура винограда с тонкой кожей и сочной плотью способствует накоплению химических веществ. Виноград также часто потребляется без очистки, что увеличивает риск потребления пестицидов.

В остром перце и болгарском перце были обнаружены большинство пестицидов, всего 115 пестицидов. Это абсолютный файл среди всех протестированных продуктов.

Тонкая кожа перца не спасает ее от проникновения химических веществ в мякоть. Более безопасная альтернатива — горох, брокколи и капуста.

42 различных пестицида были обнаружены в вишне. Кроме того, проблема касается импортированной и местной вишни — география не гарантирует безопасность продукта.

Костяные фрукты требуют интенсивной защиты от вредителей, в частности от вишневой мухи. Следовательно, ягоды накапливают множество различных химических соединений.

Статус новичков до «дюжины грязных» появился после того, как Американский Министерство сельского хозяйства впервые проверило эти фрукты в 2023 году. Результаты были шокирующими.

93% спелых образцов имели остатки пестицидов, в среднем четыре различных пестицида на образец. Циперметринный пестицид, классифицированный Агентством по окружающей среде как канцерогенное для людей, был обнаружен чуть более половины обычных образцов ежевики.

Картофель — самый потребляемый овощ в Соединенных Штатах — присоединился к «Грязной дюжине» в этом году. Это особенно тревожно, поскольку картофель является основой диеты многих семей.

Новые данные Американского Министерства сельского хозяйства показали, что 90% образцов содержат хлорпрофы, ингибитор прорастания, используемый после сбора урожая. Европейский союз прекратил одобрение Chlorprofam в 2019 году из -за рисков для здоровья.

Не все так плохо. Почти 60% образцов всех фруктов и овощей в «чистом пятнадцать» не обнаружили остатков пестицидов.

Список самых безопасных продуктов включает в себя: адвокаты, кукуруза, ананас, лук, папайя, замороженный горох, спаржа, арбуз, киви, манго, картофель, морковь, грибы, капуста и цветная капуста.

• Купите органические версии продуктов «грязные дюжины», когда это возможно. Органическое производство запрещает использование синтетических пестицидов.
• Тщательно промойте фрукты и овощи под проточной водой, используйте щетку для плотных продуктов. Для очистки фруктов и овощей химикатов вы можете использовать соду — это особенно верно для яблок.
• Очистите кожу, где это возможно — там сосредоточены большинство пестицидов. Считается, что влияние пестицидов может быть уменьшено с помощью овощей и отбеливания фруктов.

Не забывайте: даже продукты «дюжины грязных» лучше, чем полное отвержение фруктов и овощей. Но знание о рисках поможет вам сделать более осведомленный выбор при покупке продуктов.

Обложка сайта: Freepik.com