El Pollo Loco модернизирует дизайн своего ресторана

El Pollo Loco представил прототип нового ресторана к своему 50-летию^й годовщина в 2025 году. Дизайн под названием Iconic включает модернизированные обновления, включая обновленную цветовую палитру, площадь, а также улучшения интерьера и мебели. Он также включает в себя более эффективное оборудование, такое как энергоэффективные вытяжки и системы HVAC.

Новый дизайн появился в связи с тем, что El Pollo Loco планирует открыть свой 500-й магазин.^й местоположение к концу этого года и нацелены на новые рынки, такие как Бойсе, Айдахо, Эль-Пасо, Техас, Канзас-Сити, Миссури и Сиэтл-Такома. Этот рост возглавляет новый директор по развитию компании Тим Уэлш, который недавно присоединился к компании и имеет более чем 25-летний опыт проектирования ресторанов и розничных магазинов. Ранее он занимал должность старшего вице-президента по проектированию и строительству в TriMark, лидере отрасли в области проектирования предприятий общественного питания и строительства коммерческих кухонь.

Связанный: Усилия El Pollo Loco по повышению рентабельности, похоже, приносят свои плоды

Ранее Уэлш был директором по развитию Crunch Fitness и QDOBA Mexican Eats. Его опыт также включает руководящие должности в The Coffee Bean & Tea Leaf, Sweetgreen и Walgreens.

Во время августовской телеконференции El Pollo Loco, посвященной прибылям компании за второй квартал, генеральный директор Лиз Уильямс заявила, что цели компании по обеспечению долгосрочного роста франшизы и превращению ее в национальный бренд мешают текущие затраты на создание прототипов.

Связанный: El Pollo Loco тестирует трудосберегающие киоски и оборудование

«С этой целью мы добились значительного прогресса в оптимизации стоимости и снижении стоимости нашего прототипа, одновременно модернизируя имидж нашего бренда», — сказала она, добавив, что строительство новых устройств снизит затраты примерно на 1,8 миллиона долларов.

Эта экономия, добавила она, достигается за счет уменьшения площади коробки примерно до 2200 квадратных футов. Уильямс отметил, что текущая модель больше, чем должна быть, поскольку деятельность за пределами объекта продолжает расти. Компания также «завысила характеристики» всего оборудования.

По словам Уильямса, прототип «связывает наш нынешний дизайн с нашим будущим».

Свяжитесь с Алисией Келсо по телефону [email protected]