Многие из нас оставляют чай или незаконченный кофе на следующий день. Это особенно верно для офисных сотрудников, которые часто забывают напиток на столе. Мы определяем, действительно ли это может быть опасно для здоровья.
Главное в статье:
- Собранная чай хранится в безопасном холодильнике до 24 часов;
- В кофе после варки бактерии начинают размножаться через 4-5 часов;
- Танины в охлажденном чае не становятся токсичными;
- Холодный кофе не вызывает проблем с желудком;
- Основной опасностью является распространение бактерий при комнатной температуре.
Что происходит с чаем за ночь?
Основным страхом перед любителями чая является окисление танинов (танинов) в прохладном напитке. Но исследования показывают, что танины не превращаются в опасные соединения во время охлаждения. Единственное, что может произойти, — это изменение вкуса напитка. Чай становится более острым и кислым из -за текущего процесса грудного вскармливания.
Когда кофе становится опасным?
Свежий кофе остается безопасным в течение нескольких часов при комнатной температуре. Однако через 4-5 часов бактерии начинают размножаться. Молоко в кофе значительно сокращает этот период — лучше всего пить такой напиток в течение 2 часов или немедленно в холодильнике.
Как правильно хранить напитки?
Если вы хотите сохранить чай или кофе на следующий день:
- Держите напитки в холодильнике в закрытом блюде;
- Не храните более 24 часов даже в холодильнике;
- Напитки с молоком следует употреблять в течение дня;
- Не ходите до комнатной температуры более 2-3 часов.
Мифы о холодных напитках
Существует мнение, что холодный кофе вреден для желудка. Эта ложная идея — температура напитка не влияет на его влияние на пищеварительную систему. Кроме того, некоторые люди лучше переносят холодный кофе, потому что в нем меньше кислот.
Когда это действительно стоит беспокоиться?
Чистые признаки того, что напиток лучше не пить:
- Появление пленки на поверхности;
- Необычный запах;
- Пятна или пятна на стенах чашки;
- Видимые признаки плесени.
В большинстве случаев вчерашний чай и кофе безопасны, если они хранились должным образом. Основная опасность связана не с химическими изменениями, а распространение бактерий с неподходящим хранением. Если напиток проводился всю ночь при комнатной температуре, лучше всего готовить свежие.
Как быть в офисе?
Если вы часто оставляете незаконченный кофе на работе, купите термос с плотной крышкой. Это позволит напитку дольше оставаться горячим и защищать себя от бактерий. И лучше всего приготовить чай небольшими порциями, которые у вас, безусловно, есть время выпить.
Согласно FDA и Rospotrebnadzor, основное правило безопасности не состоит в том, чтобы хранить напитки при комнатной температуре в течение более 2 часов. При условии этого состояния риски для здоровья минимальны.
Крышка: Gastronom.ru
.jpg)
