Что заморозить в июне, чтобы не пройти в январе: список продуктов и как их хранить — inmyroom

Июнь — месяц изобилия на рынках и дачах. Молодые овощи стоят суп, ароматизированные и сладкие отсеки, зеленые овощи растут быстрее, чем у вас есть время. Пришло время заполнить витамины для зимы. Мы говорим вам, какие продукты лучше всего переносят мороз и как сохранить свой вкус и пользу для холода.

Клубника — это капризный залив с точки зрения замораживания, но при правильном подходе зимой у вас будет естественный источник витамина C. Основное правило: заморозить только спелые, но плотные ягоды без повреждений.

• Подготовка имеет решающее значение. Ягоды не стирают — влажность превратит их в ледяную кашу. Максимум — осторожно протрите влажной тканью. Стебли удаляются непосредственно перед замерзанием.
• Гелевая технология: организуйте ягоды в слое на подносе или противном противне, отправьте их в морозильник на 2-3 часа. Только после полного освобождения фазы в упаковках или контейнерах.
• Эти клубника зимой идеально подходят для смузи, приготовления пищи, хлопьев. Для пищи в свежем виде предпочтительнее заморозить в сахарном сиропе — ягоды смещены в слоях сахара в доли 5: 1.

Dill, Parsley, Coriander, Basil в июне — это копейка, и пахнет для головы. Зимой вам придется дать 5-10 раз больше для той же упаковки, и аромат будет намного меньше.

• Первый метод — кубики льда. Мелко нарежьте зеленые овощи, поместите на ледяные формы, наполните их водой или растопленным маслом. Оказывается, порционные кубики для супов и секунд.
• Второй способ — заморозить в упаковках. Вы связываете сушеные зеленые овощи с небольшими балками, оберните их в мешки, отправляете в морозильник. Зимой удалите и рухнут напрямую.
• Третий метод — зеленая паста. Растет в миксере с небольшим количеством растительного масла, расположите контейнеры. Он хранится до года, не теряет вкус.

Июньские овощи совершенно отличаются от осени. Молодой горох сладкий и нежный, ванна хрустящая, морковь сочная. Необходимо заморозить.

• Город и бобы требуют отмывания денег. Окуните кипящую воду в течение 2-3 минут, немедленно перейдите в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Это сохраняет цвет, текстуру и витамины.
• После отбеливания овощи сушат. Избыточная влажность, когда гель образует кристаллы льда, которые разрушают структуру продукта.
• Фолы — сколько вы обычно используете одновременно. Реализация недопустима, качество продукта сильно ухудшается.

Джунская морковь с максимумом — это деликатность, которую вы не можете купить зимой. Молодые корни могут быть целыми замороженными или кругами.

• Вся морковь ругается в течение 5 минут, охлаждается, сухой и замороженной. Зимой он используется для супов и тушеного мяса — он сохраняется и не кипятит.
• Тертая морковь заморожена с сырыми порционными мешками. Идеально подходит для жарки в супах — добавьте прямо замороженных, без разморожения.
• Молодая свека идеально переносит фрукты. Готовьте, пока не будет приготовлен, охладите, нарежьте кубиками или настойчивой. Зимой является базой, завершенной для Борша или Винегрета.

• Черные круассаны — Чемпион с содержанием витамина С легко заморожен: промыть, сухой, замораживание оптом, упаковка. Это не теряет вкус или преимущество.
• Это предпочтительнее слегка заморозить чистку смородины — так что лучше сформировать. Идеально подходит для компот и пятых джемов.
• Жирьки — это ранний залив с уникальным вкусом. Он заморожен как клубника, но менее капризно с влажностью.
• Вишня и вишня требуют устранения семян перед замерзанием. Это трудолюбиво, но зимой вы говорите спасибо — готово наполнить пироги.

• Один килограмм рублевой клубники с 15 до 150 до 100 июня. С января-600 до 800 рублей. Экономия учитывает электричество для мороза — около 70%.
• Куча укропа летом составляет от 15 до 20 рублей, зимой 80-100. При замораживании 10 пакетов экономия составит от 600 до 800 рублей.
• Молодой горох в гвоздике 80-100 рублей на кг в июне, замороженных в магазине в рублях зимы-25-300. Кроме того, ваш горох вкуснее и полезен.
• Общая экономия семьи от 3 до 4 человек с соответствующей организацией летней белки составляет от 15 до 25 000 рублей на зиму.

• Температура должна быть стабильной -18 ° C или ниже. Колебания температуры разрушают структуру продуктов.
• Упаковка — только специальные пакеты для замораживания или плотных контейнеров. Обычные пакеты проходят от воздуха и влажности.
• Маркировка требуется. Дата мороза и название продукта — без этого через несколько месяцев вы не поймете что.
• Принцип «Первое замораживание — первое использование». Даже замороженные продукты имеют дату истечения срока действия: ягоды и травы-8-12 месяцев, овощи-6-8 месяцев.

• Огурцы и помидоры после размораживания превращаются в кашу из -за высокого содержания воды. Лучше соли или рассол.
• Реджика, редька, репа теряют свою гравитацию и характерный кризис. Гель убивает то, за что мы их любим.
• Твердые яйца после мороза становятся резиновыми. Сырой может быть возможен, но только без оболочек.
• Молочные продукты делятся на замораживание. Исключением являются твердые сыры, которые могут быть заморожены с тертым.

• Создайте овощи и ягоды в день покупки или сбора. Каждый день хранения — потеря витаминов и вкуса.
• Используйте вакуумные мешки или удалите возможный обычный воздух. Воздушный контакт является основным врагом замороженных продуктов.
• Правильно винтируйте: медленно в холодильнике или сразу в процессе приготовления. Быстрое разморожение при комнатной температуре убивает текстуру.
• Не замораживайте большими порциями. Лучше много маленьких мешков, чем большие — более практично использовать меньше отходов.

• Высыхание зеленых овощей — более дорогой метод в электричестве. Анет и петрушка хорошо высыхают.
• Ферментация молодых овощей является тенденцией в моде с прибылью для пищеварения. Молодая капуста, редька, морковь идеально ферментированы.
• Солинг зелени — это метод дедушки. Зеленые овощи заливают солью и хранятся в холодильнике. Соль сохраняет и сохраняет витамины.
• Мороз в масле — для ароматических зеленых овощей, таких как базилик. Плотные зеленые овощи смешиваются с оливковым маслом и заморожены в плесени.

В июне белые не только экономят деньги, но и гарантию качества продукта на вашем столе. Проведя несколько выходных на морозе, всю зиму вы получите вкус и аромат настоящих летних овощей и ягод. А когда в январе вы удаляете ароматизированную клубнику или свежие зеленые овощи из морозильной камеры, вы поймете, что работы не были напрасными.

Обложка: freepik.com