Блины в Русе приготовлены в духовке круглый год, но это на неделе шраветида, когда блины размещаются каждый день, вы хотите разнообразие. Олег Олхов, эксперт в русском монастыре и худой кухне, предлагает несколько блинов из его новой книги «Мы готовимся на русском языке.
Дрожжевые блины в молоке
Ингредиенты::
- Молоко — 400 мл,
- предшествующие дрожжи — 15 г,
- Пшеничная мука. С. — 250 г,
- Куриные яйца — 2 шт.
- Масло — 30 г,
- Сахар — 40 г,
- Sel — 3 g
Кулинария
1. Нагрейте молоко при 30–38 ° C, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте до растворения, дождитесь образования пузырьков на поверхности.
2. Просейте муку, смешайте с солью, добавьте в молоко, смешайте с однородной, накрыть пленкой, оставьте в теплом месте.
3. Избите смягченное масло с венчиком с яйцами, добавьте тесто к подходу, накройте пленкой и дайте ему вернуться.
4. Перед горячими блинами смешайте тесто, жарьте блины с обеих сторон до приготовления, смажьте блины маслом.
Блины на молоко и Kéfir Openwork
Ингредиенты::
- Молоко — 250 мл,
- Керм — 100 мл,
- Куриные яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука. С. — 160 г,
- Sel — 3 г,
- Сахар — 20 г,
- Сода — 1/2 HL,
- Растительное масло — 1 столовая ложка. L.
Фрирование овощей
Кремовое блинное масло
Кулинария
1. Смешайте молоко, кефир, растительное масло.
2. взбить соль и сахарные яйца, смешайте с молоком и кефиром.
3. Смешайте муку с содовой, добавьте в жидкую часть, взбейте венчиком.
4. Дайте тесто стоять 20 минут, взбить перед горячими блинами, жарить блины в кастрюле в растительном масле с обеих сторон, смажьте блины маслом.
Блины в ферментированном
Ингредиенты::
- Пшеничная мука. С. — 130 г,
- Рьязенка — 400 мл,
- Kurin Egg — 1 шт.,
- растительное масло — 20 мл,
- Сахар — 20 г,
- Сода — 5 г,
- Sel — 3 g
Растительное масло для жарки
Кремевое масла
Кулинария
1. Просейте муку, вылейте в ферментированную греблю с постоянным возбуждением.
2. Избивайте яйцо сахаром и солью, добавьте в тесто, перемешайте, добавьте масло и соду, перемешайте, оставьте 20 минут.
3. освободите блины в кастрюле с обеих сторон в растительном масле, смажьте блины маслом.
Ржаные блины свежие
Для теста:
- Ryannaya Whole Grains мука — 150 г,
- Молоко — 250 мл,
- Куриные яйца — 3 шт.,
- Сахар — 20 г,
- Sel — 5 г,
- Сода — 1/2 HL,
- Upsus — 1/2. L.,
- Растительное масло — 30 мл
За жар:
- растительное масло,
- Лук или картофель — 1 шт.,
- Масло базилика для смазки блинов
Кулинария
1. Приготовьте жидкую часть: смешайте яйца, молоко, соль и сахар, хорошо перемешайте.
2. Добавить не -комбинированную муку, смешать, добавить растительное масло, смешать.
3. Вылейте газировку уксусом, добавьте в тесто, смешайте.
4. Чтобы смазать кастрюлю, используйте половину лука или очищенного картофеля, интегрированного в вилку и опускается в растительное масло.
5. Жарить в кастрюле в растительном масле с обеих сторон до приготовления пищи.
6. Смажьте готовые блины маслом.
Постановки блинов
Ингредиенты::
- Pshenko — 150 г,
- Вода для приготовления — 600 мл,
- Крем — 100 мл,
- Масло — 50 г,
- Куриные яйца — 3 шт.
- пшеничная мука — 300 г,
- Молоко — 1 стакана,
- Сахар — 2 столовые ложки. L.,
- предшествующие дрожжи — 20 г,
- Sel — 2 г,
Растительное масло
Масло
Кулинария
1. Тщательно промыть просо, залить кипящую воду, слить, залить воду, варить твердую кашу, добавить сливки и масло, соль в конце приготовления, доведите кашу до кипения с миксером, дайте остыть при 30 ° С.
2. Пока каша приготовлена, готовьте тесто: растворите сахар, дрожжи в молоке, добавьте две столовые ложки муки, смешайте, дайте ему в теплом месте.
3. Свежая каша при комнатной температуре, добавьте оставшееся тесто и муку, сахар и яйца, перемешайте, оставьте тесто.
4. Нагрейте духовку при 180 ° С.
5. Смажьте чугунную сковороду с растительным маслом.
6. Приготовьте блины в чугунную чугунную сковороду до готовности, не перевернувшись, смажьте готовые блины маслом, подайте с уверенными сливками.
Рисовые блины с корицей
Ингредиенты::
- Рисовая мука — 120 г,
- Молоко — 200 мл,
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сода — 3 г,
- Восстановление уксуса от 9% до 5 мл,
- Сахар — 40 г,
- Sel — 2 g
- 1 г крышка
Растительное масло для жареных блинов
Кремевое масла
Кулинария
1. Песня мука.
2. Смешайте яйца, сахар и соль, взбейте с венчиком, добавьте молоко, смешайте.
3. Вылейте муку в основание жидкости, постоянно помешивая.
4. Добавьте корицу, смешайте, сода с уксусом, добавьте в тесто, смешайте и дайте выдержать 10-15 минут.
5. Защитите блины в кастрюле в растительном масле с обеих сторон до приготовления.
6. Смажьте готовые блины маслом.
Кремовые блины с крахмалом
Ингредиенты::
- пшеничная мука — 100 г,
- Крахмал — 100 г,
- Молоко — 200 мл,
- Кипящая вода — 200 мл,
- Куриное яйцо — 2 шт.
- растительное масло — 20 мл,
- Восстановление уксуса от 9% до 5 мл,
- Сода-3 г,
- Сахар — 30 г,
- Sel — 3 g
Для жарки и смазки: топленое масло или сливочное масло
Кулинария
1. Песня мука.
2. Избивайте яйца сахаром и солью, добавьте молоко, перемешайте.
3. Добавьте муку, крахмал, масло, смешайте его.
4. Вылейте кипящую воду, смешайте, оставьте тесто на 15 минут.
5. Прежде чем начать жарить, выключите уксус с газировкой, добавьте в тесто, немедленно перемешайте и жарьте в кастрюлю в топке с обеих сторон до приготовления.
