Яйца употребляются сырыми, вареными, жареными, запеченными и маринованными. Десерты подготовлены к ним, они помещаются в приготовление и рубленое мясо, они погружаются перед панорамной. Желпые желтки, белки добавляются в коктейли, превращаются в безе, и перед тем, как их чистить продуктами ферментации … в мире есть больше продуктов, которые мы едим этим бесчисленным образом? Полина Юров и Света Михалев, основатель кафе Eggsellent, которые много знают о яйцах, разделили секреты яиц приготовления пашот. Следуйте рецепту, и вы добьетесь успеха!
Паста
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 столовая ложка. L. уксус
- Щепотка соли
Они заказаны нам чаще всего. Возможно, потому что это так, как будто нереально готовить их дома. Но в целом это не так! Возможно, не первый раз, когда вас поймают, но, зная наши три совета, вы, вероятно, научитесь быстро.
Хитрый 1: Яйца должны быть свежими и не отъезжающими. Держите яйца в холодильнике и просто возьмите их за 30 минут, прежде чем начать готовить завтрак.
Р. 2: 1 столовая ложка уксуса для каждого литра воды должна быть добавлена в воду, чтобы белок будет скручиваться быстрее. Мы также добавляем щепотку соли непосредственно перед запуском яиц, чтобы увеличить плотность воды.
Р. 3: Кастрюля, в которой вы готовите, должна быть достаточно глубокой, чтобы пройти уверенность под водой, и у нее есть место, чтобы скрутить. Также важно уменьшить яйцо, не в центре воронки, но на грани, в противном случае оно будет вращаться, как в центрифуге, и белок радуется и разрывает желтый.
Кулинария
1. Мы берем глубокую кастрюлю, наливаем много воды и доставляем ее до кипения.
2. Мы уменьшаем огонь так, чтобы были небольшие пузырьки, добавляем уксус и соль.
3. Поверните воду в воду с ложкой.
4. В краях воронки мы разбиваем яйцо.
5. Мы сократили 3 минуты!
6. Мы вынимаем яйцо с ложкой или шумом и кладем полотенце так, чтобы оно поглощало воду.
Пашот готов!
Во всем мире — это все, учитывая эти 3 фактора, вы, скорее всего, получите идеальный пашот. Повторить!
07.02.2025
Обновление 07.02.2025
