Келли Уистлер Его новый роскошный коктейль-бар Dahlia, переопределяющий жанр в дизайне отеля Downtown Proper LA, выглядит как уютное место, из которого не захочется покидать. Здесь все построено на ощущении близости.
На эту тему: Бар Kelly Westler Project в Остине
Новое заведение дополняет три динамичных концепции ресторана, задуманные шеф-поваром Сюзанной Гойн и ресторатором Кэролайн Стайн и спроектированные Келли Уэстлер. Дизайнер стремился придать индивидуальность каждой детали. Таким образом, коктейли готовятся на передвижной тележке рядом с гостями, а не за стойкой. Уэстлер сознательно использовал эту технику. Поскольку все в баре ориентировано на сервировку стола, дизайн создан таким образом, что гостям больше не нужно вставать со своих мест.
Этот отель расположен на углу Южного Бродвея и Западной 11-й улицы в Южном парке, недалеко от таких известных культурных объектов, как Концертный зал Уолта Диснея, MOCA и Музей Броуда. Downtown LA Proper был построен в 1920-х годах архитекторами Curlett & Beelman и открыт в октябре 2021 года в рамках возрождения центра Лос-Анджелеса, поддерживая местных художников и предлагая культурные программы.
Бар Dahlia, названный в честь национального цветка Мексики, очень красочен и соответствует стилю остальной части отеля, также спроектированной Уэстлером. При проектировании интерьера она черпала вдохновение в тех же испанских, мексиканских и марокканских влияниях, которые характеризуют центр Лос-Анджелеса, особенно в глиняных оштукатуренных стенах и потолках. Келли была вдохновлена энергией растущего местного рынка искусства и дизайна. Сделанные на заказ витражные двери в Judson Studios приветствуют посетителей бара. Банкетки, марокканская цементная плитка, украшающая интерьер и экстерьер бара, старинные и современные произведения искусства добавляют атмосферы. Экспонаты включают керамические зеркала Мит Эспельт, крупномасштабную работу художника Лу Финка, а также рисунки из песка и левкаса Джонатана Тодрика. Здесь же можно увидеть пару эффектных шелковых потолочных светильников от дизайнерской компании Ruemmler.
Меню бара, как и интерьер, построено на классических безалкогольных коктейлях, причем особое внимание повара уделили истории: используют редкие ингредиенты и напитки, производимые в небольших количествах. Есть коктейли The Sour с текилой Single Harvest, свежим лаймом, яичным белком и апельсиновым биттером, The Old Fashioned с бочковым японским виски и вишней домашнего копчения, а также The Fizz de Jerez с PX Sherry, Brandy de Jerez, Lemon и Tonic. . «С Далией мы хотели создать яркую атмосферу для красочных коктейлей, придуманных Сюзанной и Кэролайн. В окружении насыщенных цветов и эффектного освещения здесь будет прекрасно выглядеть каждый, будь то свидание или посиделка с друзьями. Это такое пространство, где теряешь счет времени», — говорит Уэстлер.
Мы концентрируем красоту вПинтерест
